这道菜我能吃三碗饭！谁发明的啊？ 姐妹们听我说！今天分享的茄角CP组合简直是米饭杀手！试过十几种做法后锁死这个配方，酱香浓郁还带丝丝回甘，关键是不用油炸也能巨入味！ 【食材】紫茄子选细长的（肉嫩籽少）豆角要皱皮青豇豆（自带清甜感）小米椒必须湖南线椒（辣得够劲儿） 重点‼️茄子切完用盐水泡够30分钟，这一步能让茄肉变紧实，炒的时候少吸油！ 1、热锅冷油先炸豆角（油要淹到豆角1/3）中火炸到表皮起虎皮状马上捞（此时甜度MAX） 2、不用换油直接下茄子！用锅铲按压着煎到焦边（像烤茄子那种状态） 3、蒜末小米辣必须爆到金黄，这时候满屋都是呛鼻的香味（邻居都来敲门那种） 4、调味酱汁按2:1:1比例调 两勺味极鲜+一勺老抽+一勺蚝油，这个黄金比例咸香中带着回甘绝了！ 这道菜放凉了都好吃！第二天带去公司微波炉叮一下，整个办公室都来问链接！ 姐妹们快去做！记得多焖点饭啊啊啊～
