人的一生学不完的东西，学无止境，活到老学到老，生活充实，绍兴笋干菜烧五花肉超级好吃，自己晒没有黑科技，老妈晒得酸菜干和梅干菜，上班时期没有时间烧制，最近超市竹笋不算贵，第一波买的6元一斤，第二波4元一斤，有一次去萧山朋友家，他们烧，五花肉蒸笋干菜超级下饭，有一次开车回家经过宁波绍兴地带，服务区也有这道笋干菜，舌尖上的中国，这应该属于绍兴一带的特色菜，别的地区好像没有。 梅干菜煮竹笋，把梅干菜里烧出的汤，让笋丝吸透梅干菜的味道，晒干后密封保存可以保存一整年，笋干菜在浙江萧山地带，他们在入伏时经常烧毛豆汤，伏天天气炎热人们胃口不好，用笋干菜烧毛豆汤，其一，酸甜口感让人开胃，其二说喝毛豆笋干菜汤防止天气炎热中暑。 地道的绍兴人不知道是咋做的？我看家里有梅干菜就按自己想像的制作，每次把买回来的五花肉洗干净，腌制入味，放油里炸至金黄，锅里留底油，扁香葱姜蒜，倒入泡好的笋干菜翻炒，放入八角，盛到盘里，放压力锅蒸半小时，五花肉酥烂不腻，笋干菜飘香四溢，家里每人都能吃一大碗饭，总之这是一到美味的开胃菜。 在北方晒笋干菜难度较大，由于老有大风天气，再加上没有专业晒制工具，大风容易吹跑梅干菜，今天这一波楼顶风大吹走了许多梅干菜，看着干度差不多，搬回阳台暴晒。
