3. 菠菜和鸡蛋新吃法，简单几步，干香上头！我在厨房掌勺多年，对食材的搭配与烹饪

3. 菠菜和鸡蛋新吃法，简单几步，干香上头！我在厨房掌勺多年，对食材的搭配与烹饪有着独特见解。这道菠菜拌鸡蛋，是我反复试验改良的成果。食材：一个鸡蛋放碗中搅匀，250克菠菜洗干净控水备用。 1：锅中放50克水和6克菜籽油，烧开放入菠菜，大火翻炒，炒出锅气，就这样边炒边烧，把锅中水分炒干后，在炒8秒左右，倒出菠菜放入盆中。备注：这种炒法我起了个名字叫水焗，菠菜口感柔软干香，你试试！ 2、重新起锅放少许菜油，放入鸡蛋液，小火边烧边搅，把鸡蛋炒定型即可，这步把鸡蛋炒老点才香。 3：放入12克黄豆酱和鸡蛋碎一起炒出酱香，在放入7克生抽和水30克，少许味精，烧开关火倒入菠菜中， 4：倒入菠菜中，放入2克香油，少许蒜末和少许香醋的，香醋一定得少，就是吃不出酸味，只能感觉到，明白吗？这是关键。然后拌匀装盘即可。这道小菜简单好吃，就是费米饭！做饭能有多离谱炒菜时间还早我是季师傅，让我们一起把美食做好！