在美食世界，奇妙组合总能带来惊喜。解锁糖醋皮蛋，一口咬下，酥脆与嫩滑在舌尖碰撞。平常凉拌的皮蛋，裹上酥脆外衣、浸满酸甜糖醋汁，会是什么奇妙滋味？今天就带你制作这道创意满满的糖醋皮蛋。 食材：三个皮蛋和少许蒜末。 1、糖醋汁：40克白醋，35克糖，盐1.5克，9克番茄沙司，水10克，把这些调料混合搅匀即可。 2：三个皮蛋切块，先喷点水，滋润下皮蛋，然后撒上适量红薯粉，拌均匀后，让每块皮蛋都裹上一层白色“外衣”。 3：锅中放菜油烧至5成热，放入裹粉的皮蛋，炸30秒，炸皮蛋时要保持皮蛋在油里翻油花即可。还有啊，就是用菜油炸会香很多。 4：炸30秒的皮蛋捞出，等油温升高，在复炸至表面脆即可。 5：锅中少许底油炒香蒜末，放入糖醋汁，烧至起密集小泡，淋少许水生粉搅匀，放入炸脆的皮蛋，小火收汁，边收边翻炒，等糖醋汁变微黄时即可关火，皮蛋装盘开吃。 这样做的糖醋皮蛋，外脆里软，酸甜香，真的很好吃。糖醋皮蛋 宽慰人心的美食
