我在酒厂上班20年，目前年收入51万，今天终于打算把藏在肚子里的真心话与大家说了，如今市面上的白酒很多都不是真正的粮食酒，为啥这么说，你看完下面这几点就知道了！ 朋友们，今天我要说点掏心窝子的话。在酒厂干了20年，现在年收入51万，按理说该闷声发财，但看着市面上那些“挂羊头卖狗肉”的白酒，实在忍不住了。今天就跟大家聊聊，为啥现在很多白酒根本算不上真正的粮食酒，看完你就懂了。 很多人买酒就认“粮食酒”3个字，觉得纯粮酿造才够味、够健康。但现实是，真正100%纯粮酿造的白酒，市面上不到3成。为啥？主要两个原因： （1）时间成本太高，酒厂等不起 纯粮酒用的是传统固态发酵工艺，光发酵就得几个月，再加上陈酿，没个3、5年根本出不了好酒。但现在很多酒厂哪等得起？为了快速回本，直接上液态法（酒精勾兑）或者半固态法（掺酒精），几个月就能上市卖钱。 （2）粮食成本高，能省就省 纯粮酒的原料只有高粱、小麦、玉米这些，但粮食价格年年涨。有些酒厂为了压缩成本，要么掺便宜的薯类酒精，要么直接用食用香精调味道。反正普通消费者喝不出来，包装上再写个“纯粮酿造”，照样卖得风生水起。 我见过很多酒友，花了大家钱买酒喝，就得自己买到了好酒，可买回家喝后才知道，味道难闻，喝起来辣喉头痛。等你回过神去找卖家时，对方会说早就在酒瓶上写出来了，像这样的文字陷阱，真的是防不胜防。 酒瓶上的标签，有时候就像是一层薄薄的伪装，看似光鲜亮丽，实则暗藏玄机，让消费者糊里糊涂就买了单。既然坑这么多，怎么才能买到真正的纯粮酒？记住这两个关键点： 第一，查看酒瓶上的酿造工艺。如果酒瓶上明确标注了“固态酿造工艺”，那么这款酒大概率是真正的粮食酒。因为只有采用固态酿造工艺，才能保证酒的品质和口感。 第二，查看配料表。真正的粮食酒，配料表上只有水和粮食。如果配料表中出现了酒精、香精等成分，那么这款酒就不是真正的粮食酒。 前几天，我和朋友聚在一起，顺便带了一瓶我经常喝的粮食酒。朋友拿起酒瓶看了看，疑惑地说：“这酒看着挺普通的，不会是那种勾兑的酒吧？” 我笑了笑说：“放心吧，这可是真正的粮食酒。产地是四川邛崃，那里是我国原酒核心产区。这款南池翠N9酒采用传统固态工艺，酿造的基酒窖藏了足足9年，口感绝对醇厚。” 而且酒厂四川30多年的老八大原酒厂，他们对酒的品质把控非常严格，毕竟酒厂的声誉比什么都重要。 朋友半信半疑地尝了一口，然后惊讶地说：“哇，这酒确实不错！满口都是粮食的香气，入口绵柔，下咽丝滑不辣喉。” 随后，他还在网上发现，这个酒厂为全国30多个省份提供过原酒，在经营理念上一直以纯粮食酿造为第一，只用五谷粮食和水酿造，难怪网上回购的酒友多。酒局结束后，许多朋友还意犹未尽，都纷纷表示要多买几瓶。 最后，我想提醒大家，买酒一定要擦亮眼睛，真正的粮食酒虽然价格可能会稍高一些，但绝对物有所值。希望大家都能买到自己喜欢的酒，和亲朋好友一起分享这份美好。
