大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。说到补钙强骨这个话题，一直以来都备受大家的关注。因为，无论什么年龄阶段，都需要补钙强骨。只有把身体骨骼养好，身体才能更加健康、有劲。而补钙强骨，很多人第一时间想到都是喝牛奶、吃豆制品和喝骨头汤。殊不知，其实有八道鲜嫩的绿叶蔬菜也是补钙良品，不仅天然钙元素含量高，而且味道鲜美好吸收，老少都适合吃。因此，春天补钙强骨，我推荐大家多吃八种绿叶蔬菜，道道补钙强骨好吸收，胜过喝牛奶。接下来，我分享一下这八种绿叶蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、毛豆蛤蜊瘦肉汤
食材准备：蛤蜊、瘦肉、毛豆、姜丝。
做法流程：
1.蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒和姜丝去腥，焯煮至开口后，再捞出清洗干净备用。
2.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.清洗干净毛豆，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入毛豆翻炒几下炒香，再加入适量的清水大火煮开。
4.接着加入蛤蜊一起炖煮五分钟，然后加入腌制好的瘦肉滑熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、芥菜咸骨汤
食材准备：咸骨、芥菜、姜片。
做法流程：
1.剁成小块的咸骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2.往炖锅中加入一块姜片，然后加入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。
3.然后清洗干净芥菜放入炖锅中继续炖煮，需要炖煮二十分钟左右，把芥菜煮熟。
4.最后再加入适量的鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、芥蓝炒牛肉
食材准备：芥蓝、牛肉、姜丝、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入芥蓝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芥蓝断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入少许的鸡精提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花炒口蘑
食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯水两分钟，接着捞出沥干水分备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末和小米辣爆香。
3.然后加入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、荷兰豆炒墨鱼仔
食材准备：荷兰豆、墨鱼仔、姜丝、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.墨鱼仔清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜丝去腥，然后倒入墨鱼仔焯水，焯水过后，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净荷兰豆，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末、姜丝和小米辣爆香，接着倒入墨鱼仔翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入荷兰豆一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、蒜苔菌菇炒牛肉
食材准备：蒜苔、海鲜菇、牛肉、蒜末、红椒丝、姜丝。
做法流程：
1.清洗好的牛肉切成薄片，倒入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蒜苔和海鲜菇，然后分别切好备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.准备蒜末、红椒丝等配菜，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和红椒丝爆香，接着倒入蒜苔和海鲜菇一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至蒜苔和海鲜菇断生，接着加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，再加入少许的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，最后继续翻炒入味，即可出锅开吃。
七、红笕菜豆腐汤
食材准备：红笕菜、豆腐、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净红笕菜，然后把豆腐切成小块，再切好姜丝准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，然后倒入豆腐一起炖煮三分钟左右。
3.接着加入红笕菜继续炖煮，炖煮一分钟左右煮熟后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、油菜炒香菇
食材准备：油菜、香菇、蒜末。
做法流程：
1.油菜和香菇清洗干净，然后把香菇切成薄片备用，接着准备好蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒。
3.炒软香菇后，再加入油菜一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至香菇和油菜断生以后，即可出锅开吃。
