大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春回大地，万物复苏，又到了一年一度万物复苏生长的季节，大自然开始恢复生机，不但百花齐放，香飘十里，而且嫩绿的青草和嫩芽也已经逐步布满了整个山河大地。所以，春天是美丽的季节，同时也是一个成长的季节，男女老少在春天迎来了正生长的黄金时间。不但青少年和小孩子迎来快速发育和长身体、身高的黄金时间，而且成年人和中老年人在春天也迎来身体生长和调节身心健康的黄金时间。所以，这个时候，应该注意调整自己的日常饮食方式，多吃八种消化和吸收的绿叶蔬菜，增强体质免疫力，健康长身体。接下来，我分享一下这八种绿叶蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、芥蓝炒牛肉
食材准备：牛肉、芥蓝、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入芥蓝一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芥蓝断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、口蘑拌茴香
食材准备：茴香、口蘑、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.口蘑清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒油煎。
2.炒至口蘑熟透后，盛出放入大碗中，接着清洗干净茴香，再切成小段一起放入。
3.切好蒜末和干辣椒，再放入大碗中，接着接入适量的热油激发出香味。
4.最后再加入适量的生抽、香醋和食盐一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
三、荷兰豆炒培根
食材准备：培根、荷兰豆、蒜末。
做法流程：
1.荷兰豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入适量食盐和花生油提鲜，接着加入荷兰豆焯水两分钟。
2.培根切成小块，再准备好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入培根一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入焯好的荷兰豆一起翻炒。
4.再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、芹菜炒牛肉
食材准备：牛肉、芹菜、蒜末、姜丝、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜一起翻炒均匀。
4.加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生，然后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、空心菜炒牛肉
食材准备：牛肉、空心菜、姜丝、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净空心菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入空心菜煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至空心菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、豌豆肉末
食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗豌豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆焯水，焯水三分钟左右焯熟后，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，倒入豌豆一个翻炒。
4.最后加入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、莴笋拌莲藕
食材准备：莲藕、莴笋、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.莲藕去皮清洗干净，然后切成薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕焯水三分钟左右焯熟，捞出沥干水分放入大碗中。
2.莴笋去皮清洗好，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莴笋焯水两分钟焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中。
3.往大碗中加入蒜末和小米辣，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后往里加入适量的食盐、生抽、香醋和白糖。
4.最后再一起搅拌均匀入味，即可出锅开吃。
八、蒜香菠菜
食材准备：菠菜、蒜末。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水一分钟去除草酸，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入焯好的菠菜一起翻炒均匀。
3.最后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至菠菜断生入味，即可出锅开吃。
