大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春分前后，阳气生发，气候变得越来越暖，甚至有些地方趋于些许燥热，让人逐渐开始褪去外套，穿起了单衣。所以，这段时间，也是我们肝火的比较旺盛的季节，容易内热上火长痘痘，失眠多梦睡不着，影响自己的身心健康。因此，这个时候，应当及时降低肝火、去除内热，调整好的身体状态过春天。而降低肝火，我建议大家调整好自己的日常饮食，少吃“发物”多吃八道顺应时节的家常菜，降低自己的肝火，增强免疫过春天。接下来，我分享一下这八道家常菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

食材准备：菠菜、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲备用。

2.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后加入适量的清水大火煮开，然后转为中小火，再把抓拌均匀的肉馅揉成丸子煮熟。

4.最后再加入焯好的菠菜煮一分钟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

食材准备：西兰花、白玉菇、蟹味菇、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，然后和白玉菇、蟹味菇一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花、白玉菇和蟹味菇一起焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和小米辣，再放热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西兰花、蟹味菇和海鲜菇一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后往里加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：瘦肉、油菜心、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净甜菜心，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜心大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至油菜心断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：芹菜、木耳、胡萝卜、蒜末。

做法流程：

1.木耳提前泡发，然后清洗干净，接着把胡萝卜去皮切成薄片，再将芹菜切成小段准备好。

2.起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜、木耳和芹菜焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入木耳、胡萝卜和芹菜一起翻炒均匀。

4.最后再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：韭菜、豆芽、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.韭菜和豆芽清洗干净，然后把韭菜切成小段备用，再准备好蒜末和小米辣。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜和小米辣大火翻炒。

3.然后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：包菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.包菜撕成小块清洗干净，然后准备好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2.然后加入包菜一起翻炒均匀，接着放入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3.炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

食材准备：山药、瘦肉、蒜末、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.山药去皮清洗干净，然后切成薄片放入大碗中备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药大火翻炒，加入适量的食盐和清水调味提鲜，继续翻炒至山药断生。

4.接着倒入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒均匀，然后淋入少许蚝油提鲜，再继续翻炒入味，即可出锅开吃。

食材准备：排骨、春笋、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小段清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.春笋去壳切小块，然后冷水下锅焯水，焯水五分钟过后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

3.往炖锅中加入排骨和姜片，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

4.最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。