大年过后，迎来龙年的又一个传统节日，元宵佳节。新年的第一轮圆月，也是一年中美好的开端。这天有赏花灯、吃元宵、猜灯谜、放烟花、舞狮子等一些民俗活动，非常的热闹。

在这个团圆日，和家人一起做一桌热气腾腾的饭菜，煮锅汤圆，让亲情、爱情在这碗人间烟火中长长久久。作为春节的最后一个节日，它的重要程度也不亚于除夕，餐桌上的吉祥菜也是不可缺少的，分享给大家6道“吉祥菜”，好吃又好做，寓意新的一年红红火火，鸿运当头。

鱼肉鲜嫩滑爽，入口即化，简直是人间美味！

食材：鲈鱼1条（约500-600克）、姜片3-4片、葱段3-4根、料酒2大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉少许、清水适量

做法：

1、鲈鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。

2、在鱼身两侧各划几刀，以便入味。在鱼身内外均匀抹上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。在鱼身内外夹上姜片和葱段，淋上料酒。

3、蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。取出蒸好的鲈鱼，去掉姜片和葱段，倒掉多余的汤汁。在鱼身上撒上葱花和香菜叶作为装饰。蒸鱼时使用大火，确保鱼肉在短时间内熟透，保持鲜嫩口感。

4、蒸鱼时不要加入过多水，以免水蒸气过多影响鱼的口感。蒸鱼时不宜过久，以免鱼肉过火变老。在鱼身上划几刀可以帮助鱼肉更快熟透，并且更入味。蒸鱼时可以在鱼身下垫一些葱和姜，增加香味和去腥味。最后，把清蒸鲈鱼端上餐桌，享受那一份鲜嫩滑爽的美味吧！

元宵节来一道花开富贵虾！寓意幸福生活、吉祥如意！做法简单又好吃！

食材：海虾1斤、莴笋2段、葱段、姜片、蒜末、葱花、红椒碎

做法：

1、莴笋去皮、用刨刀刨出薄片，冷水加入少许盐、油，水开放入莴笋片焯烫软捞出来、摆盘

2、水开倒入虾、姜片、葱段、料酒焯熟捞出剥去壳放入盘中间

3、蒜末、葱花、红椒碎淋上热油加入蒸鱼豉油直接淋入盘中即可

吉祥喜庆的狮子头是传统家宴常见的一道大菜。采用清蒸的方式来做，好吃不腻，并且在每个狮子头中间嵌入一整颗咸蛋黄，就像圆圆的明月，特别适合元宵节的时候和家人一起分享哦。

食材：猪肉400克、莲藕1节、鸡蛋1个、香葱2根、生姜1块、黄酒2勺、生抽1勺、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉2勺、咸蛋黄6个、小青菜6棵

调味酱汁：生抽1勺、蚝油2勺、糖1小匙、玉米淀粉1小匙、水3勺、香油1小匙

1、猪肉细切成小粒再剁碎，狮子头要柔软好吃，肉最好自己手工剁，三分肥肉，七分瘦肉，吃起来更松软多汁喔~

2、莲藕剁碎；香葱切段、生姜切片，葱段、姜片放入碗中，加入盐，倒入清水和黄酒，用手揉捏，捏出葱姜汁

3、把肉末放在大碗中，分次放入葱姜料水，揉抓均匀起黏性，抓匀后放入调味料、鸡蛋和淀粉继续揉抓均匀，多摔打几遍，让肉馅上劲，最后放入莲藕末再次拌匀即可

4、莲藕切成薄片垫底，肉馅用双手团成圆形，放在莲藕片上，嵌入咸蛋黄，放入蒸锅，上汽后蒸约20分钟，蒸狮子头的过程中，把最后摆盘的小青菜放入油盐水中汆烫一下

5、再来准备一个调味酱汁：锅中倒入酱汁的所有材料，小火煮开至粘稠即可，蒸好的狮子头单独装盘，一人一个，搭配烫熟的小青菜，淋上酱汁，就可以美美的上桌啦

元宵节，这道寓意好运连连的荷塘小炒端上桌，一定受欢迎，脆嫩爽口，艳丽的色彩，清淡的味觉，丰富的营养， 元宵节上面的大鱼大肉难免多，这样一道小清新的菜肴端上去以后肯定会很受欢迎！

食材：虾仁100克、荷兰豆200克、水发木耳8朵、莲藕半截、红椒1/4个、蒜2瓣、油2汤匙、盐3克、水淀粉适量、蚝油5毫升、鸡汁5克、小炒鲜酱油5毫升

做法：

1、准备好虾仁，用盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制一会，准备好荷兰豆、木耳、莲藕。

2、锅中倒入油，放入虾仁翻炒至变色，加入太太乐双贝蚝油。

3、放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒均匀。

4、加入盐、适量小炒鲜酱油，来点太太乐鲜鸡汁，翻炒入味。

5、再来点水淀粉，翻炒均匀，即可出锅啦！这道寓意好运连连的荷塘小炒端上桌，颜值担当！清淡的味觉，丰富的营养，颇受欢迎。

食材：娃娃菜叶子洗净12片左右，香葱叶子十几根，20克生姜洗净去皮切碎末，半个洋葱洗净切碎末，120克肉馅（大约包12个佛手白菜），20颗枸杞子洗净。花椒、八角、葱白，姜片炸个料油。

做法：

1、肉馅加洋葱碎末、姜碎末，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺味精（鸡精或松鲜鲜），小半勺盐，半勺十三香，根据肉馅的肥瘦程度可加1—3勺花椒、八角、葱姜炸的料油，一勺淀粉，拌匀备用。

2、起锅烧水，水开放娃娃菜叶子，（可用娃娃菜帮子剪个花一起焯水）烫2分钟捞出过凉水沥干备用。

3、肉馅放在叶子上用叶子先完全包住肉再卷好，用香葱叶子缠两圈防止肉卷散开再放盘子里。

4、水开蒸8—12分钟，锅密封性不一样蒸的时间不一样，怕不熟切一个角看看肉馅是不是熟了。蒸好先将蒸菜的汤汁倒入碗中备用，再用枸杞子装饰摆盘。

5、碗中汤汁放入小半勺盐，1勺生抽，1勺淀粉拌匀，干锅烧热放碗汁搅拌浓稠关火，汁浇在佛手白菜上。祝大家新的一年里百财聚来，招财发财。

真的很好吃！！一定要试试朋友们！颜值也很在线，这道菜上桌等着被夸吧

食材：上海青、香菇

酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺淀粉、少许白糖、半碗清水搅拌均匀

做法：

1、水开滴几滴油、半勺盐，下青菜焯水一分钟

2、把青菜铺在盘子里

3、起锅烧油爆香蒜，放入香菇，倒入酱汁烧开后，盖上锅盖小火煮五分钟，大火收汁浓稠，留适量汤汁，把香菇在青菜上，淋上酱汁即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道吉祥菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。