大吃一顿长3斤就是胖了吗？如果没有，胖的是什么，如何恢复？

在减肥的过程中，我们基本上都会从饮食出发去做，因为良好的饮食控制是热量缺口出现的前提，而热量缺口又是减脂的前提。但是，在控制饮食的过程中，外出就餐也是很难免的事情，而对于每一位走在减肥路上的朋友来讲，对外出就餐的机会的态度也是很矛盾的，可以说是想去又不想去，想去是来自对美食的渴望，特别是在控制饮食的过程中更是如此，不想去则是因为担心好不容易减掉的脂肪会被吃回去，因为在外出就餐的第二天，体重往往会上涨个2-3斤，甚至会更多，而这则可以抵消一个月的努力。

那么，在大吃一顿后的体重上涨就意味着是变胖了吗？在外出就餐不可避免的情况下，如果做才能降低体重上涨的幅度呢？在体重上涨以后需要做些什么来恢复呢？接下来就说一说关于大吃一顿胖三斤的相关话题。

第一：大吃一顿为什么胖三斤？

大吃一顿后的体重上涨几乎是我们都会遭遇的一件事，那么，大吃一顿长3斤的体重就是变胖了吗？这3斤就是长的脂肪吗？当然不是，关于这个问题，首先要明确的是，体重的短期波动并不等同于长期的体重增加，即“胖”。在大吃以后3斤的体重变化只能说明自己吃多了一些，并不能说明其他问题，因为在这其中包含着多个因素在影响着体重的变化。

1.水分

在控制包含的过程中，我们会通过调整饮食结构的方式来控制总体热量的摄入，所以我们会减少碳水化合物的摄入量，会采取低盐、低糖、低脂的饮食方法，也就是会吃得比较清淡，而清淡饮食除了会减少所摄入的热量以外，还会导致体内水分的变化，也正是因为如此，体重下降的速度就会比较快。

但是，在大吃一顿这后，由于碳水化合物和盐的过多摄入，就会导致体内水分的增加，身体为了维持电解质平衡，会保留更多的水分，导致体重暂时上升，另外，盐吃多了也会口渴，这也会让你喝进更多的水。

2.未消化的食物

大吃一顿，除了摄入的热量比较高以外，吃进去的食物的量也会比较多，而这些食物并不能在短时间内被消化并排出体外，而是会停留在肠道里较长的时间，这也会导致体重的增加。

3.糖原储备

碳水化合物摄入增加时，身体会将多余的糖分转化为糖原储存在肌肉和肝脏中，这一过程同样伴随着水分的增加，因为糖原的储存需要水分。

第二：大吃之后，过多摄入的热量是否会转化为脂肪

就是说，在大吃之后体重为上升，其主要原因就是因为体内水分的变化和未被消化的食物、以及糖原储备的增加所致。但是，不可否认的是，在大吃一顿之后，的确会出现热量摄入过剩问题，那么，这些过多的热量是否会转化为脂肪存储起来，从而导致自己变胖呢？

其实，关于这一点，也不需要过多的担心，因为在大吃一顿之后，身体的一些机制也会阻止过多的热量转化为脂肪，比如：

1.食物的成分转化为脂肪的能力不同

也就是说，当我们摄入过多的热量之时，还要看过多的热量来源是什么，因为不同的营养物质转化为脂肪的能力会有所不同。具体如下:

碳水化合物。如果过多的热量来源是碳水化合物，所消耗的总热量也会增加，也就是说，当碳水化合物摄入过多时，其消耗也会比较多，这就会在一定程度上抵消多热量的热量。蛋白质。如果蛋白质摄入过多，那么会更有利于肌肉的修复与合成，从并不是脂肪的增加。脂肪。与碳水化合物和蛋白质不同的是，当脂肪摄入过多之时，过量的脂肪就会直接以脂肪的形式存储起来。

也就是说，当我们摄入过多的热量之时，还要看过多的热量的来源是什么，从这方面也给我们带来了一些信息，就是当我们外出点餐之时，可以有选择地去吃，比如多吃蛋白质类食物，尽量少吃脂肪含量高的食物。

2.过多的热量也不会完全被吸收

我们所摄入的食物并不会完全被消化并吸收，特别是对于一些消化功能不太好的朋友更是如此，也就是说，在大吃一顿后，吃多了的食物并不会完全被吸收，而是会有一部分被排出体外。

3.补偿心理会导致行为的变化

除了一些生理上的因素以外，心理因素还会影响着行为的变化，在大吃一顿之后，面临体重的上涨几乎是不可避免的事情，此时在心理上，我们除了会体验进食的满足感以外，还会体验大吃之后的负罪感，这种负罪感会让我们更为积极地调整行为，比如对接下来的饮食行为更为严格，会更积极的运动，等等，这些行为让我们在短时间内的体重有一个明显的下降。