拒当饭桌“剩男剩女”！

据《国民健康生活方式洞察及干预研究报告》显示，过去10年里，全体国民中有食用剩菜习惯的人群，比例由53%下降到21%，在50岁以上的中老年群体中，这一比例由78%下降到45%。

数据的变化，见证了当代中国人健康意识和养生意识的觉醒，而“吃剩菜”带来的危害，早在学界成为共识，《柳叶刀》杂志曾指出：相对新鲜食物，剩菜中的亚硝酸盐、黄曲霉菌会使肝脏负担增加60%以上，更容易导致腹泻、肥胖，乃至增加肿瘤概率。

事实上，除了更为注重日常饮食上的健康，在号称“第四餐”的康养品领域，国人也更舍得掏钱。一款走俏于京东的哈佛前沿肝脏补剂“乐轻肝”，短短一年获得超十万国内拥趸，多次面临货品供应危机，甚至在2023年仅几个月就远远甩开同行，获得京东康养肝脏类目唯一“优秀店铺”。中华区品牌负责人忍不住惊呼：“中国人的健康消费力真是不可估量！”

据悉，该制剂始自哈佛大学波士顿实验室，由遗传学泰斗George M. Church牵头研发，以凝结芽孢杆菌、天冬氨酸、鸟氨酸、番茄红素等前沿护肝成分，宣称能够“排浊清油，提升肝活力”。

自由京东国际引进国内后，“乐轻肝”在大健康版块的人气一路飙升，收获了近200000+忠实拥趸，70后王先生就是其中之一。“小时候物质条件匮乏，一家人长年一起吃剩饭，也不知道内脏中累积了多少毒素。”谈起过去，王先生不无感慨，“现在条件好了，买点高科技的补剂为自己和家人保养下身体。”

事实上，王先生所谓“高科技”，即制剂中添加的有效成分，其净肝养肝的功效，早已被海内外多家权威机构验证。

譬如其中的明星成分番茄红素，作为一种激活线粒体，其辅助清肝降脂的功能也已得到论证，新疆石河子大学药学院曾发布一项研究，结果显示，番茄红素组可显著抑制总胆固醇和甘油三酯，且抑制效果随剂量的增加而增强，表明番茄红素可剂量依赖性地降低脂肪肝鹌鹑的血脂水平。

研究发表于《中国老年学杂志》

不止于此，制剂中添加的“凝结芽孢杆菌”的降脂作用也值得一提。权威《食品科学》就曾发表一项来自新疆大学和青岛大学的联合研究：通过10周的凝结芽孢杆菌BC30&BC2000干预（红色），受试小鼠肝脏肿瘤坏死因子质量浓度及肝脏滴面积百分比均低于高脂组（黄色），与低脂组（绿色）相差不多。（实验室数据）

刊载于《食品科学》的研究成果

扎实的科学研究，让不少养生人大感振奋，在“乐轻肝”的客户中，有类似王先生这样一次性下单12瓶的中年实力客户，也有越来越多的年轻群体，现年29岁的杭州某大厂金主管就是其中之一。自从毕业后，三年的“996”互联网工作让金主管穿上了一层游泳圈，渐渐萌生了养生意识，也会在业余时间学习基础的医学营养学，并分享给家人。

“已经劝服家人戒掉了吃剩菜、二次用油等陋习，自己现在没时间做饭，但调理一段了，人轻盈下来到晚上明显精力更足，睡得也沉，现在应对高压工作游刃有余多了”，他在回访中表示，“比起金钱，生命和健康更重要。”

“事实上，京东后台用户画像显示，我们产品的年轻客户正阶段式增长”，品牌负责人分享道，“时代在变，金钱观和消费观也在变，相比身外物，人们将更多金钱于注意力投注于身体本身。”

对此，资本市场和商品市场早已有了灵敏嗅觉。《“健康中国2030”规划纲要》指出，2030年我国大健康行业市场规模将预计达到16万亿元，京东肝脏养护市场203年激增436%。从身体到精神，2024年中国人的养生和健康需求已经迈入全新的“养生经济2.0”时代，身心灵的全面健康以及日常化、轻量级养生需求进入总爆发期。

基于此，自从进入中国市场后，“乐轻肝”类实效前沿科技在京东平台俏走，也是大势所趋。也由此进一步被资本市场普遍看好。援引公开资料，乐轻肝母公司Regenerate Bio已完成亿级美元天使轮融资，由IMO Ventures、K2VC、Uphonest Capital等多家机构大手笔投资，市场化的日渐成熟让“乐轻肝”的价格进一步亲民化，从而扩散至更中产精英等更广泛人群。

“拿体力、精力来和黄金、钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”马尔顿如是说。伴随着我国从匮乏时代走向充裕时代，“吃剩菜”式过往不得已而为之的生活陋习也将渐渐被抛弃，对此，完全不需要以节俭的传统美德进行批判，更要为社会的发展和观念的进步欢呼呐喊。