补冬不如补霜降 深秋平补好时节

作者/王晶、李明哲

寒露，是气温由凉变寒的转折点，寒露代表气温更低，民谚有“先白后寒”之说。同样是结在地面的露水，寒露后则更冷，即将成霜，所以寒露之后的节气即为霜降，霜降也是秋季的最后一个节气。

寒露时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应注重“养收”。

霜降，也是秋季到冬季的一个过渡时期。此时常有冷空气侵袭，而使气温骤降，因此要做好霜降时节的养生保健，无论是在饮食养生还是运动调养上都需应时谨慎。

一、秋末冬初有“四防”

1.防风

现在早晚温差大，时冷时热，经常会让人感到措手不及。预防“贼风”侵袭，需随天气转凉逐渐增添衣服，但添衣不要太多、太快。秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力。

2.防燥

此时风干物燥，表现症状为唇干、鼻干、口干、咽干、舌干少津、大便干结、肌肤干燥甚至会出现皲裂。预防秋燥，日常生活中应当多食用一些芝麻、蜂蜜、银耳、葡萄、梨、香蕉和新鲜的蔬菜等柔润食物。

另外，合理地安排起居，做到早睡早起，因为早睡能养阴，早起的时间呼吸新鲜的空气，能舒心养肺，还能保证肌体津液充足、精力充沛。

3.防湿

进入霜降节气后，应该预防湿气给身体带来的危害。如果秋季脾受到湿气的侵害，会引发身体水肿或出现腹泻，到了冬季，一些慢性支气管炎等疾病的患者也容易复发。所以，养生宜多食用一些祛湿化滞以及和胃健脾的食物，比如莲子、冬瓜、莲藕、山药等。

4.防郁

霜降过后，小草开始枯黄，树叶开始飘落。此时人们会因为季节的变化而变得忧思起来，如果调理不当，极易诱发抑郁症，会出现意志消沉，萎靡不振、抑郁不乐等不良情绪。

为了预防秋郁，生活一定要有规律，多食用一些蛋白含量高的食物，比如牛奶、鸡蛋、猪肉、羊肉、豆类食品等。也要经常参加一些对身体有益的娱乐活动。

二、饮食以“平补”最佳

秋季神经兴奋，食欲骤增，要防止过量饮食。要少吃辣味和生冷食物；多吃酸性和软热食物，多喝热饮；不吃霉变和不洁食物，避免感染肠道传染病。中秋之后天气干燥易患口渴、咽干、唇燥、皮肤干涩等“秋燥病”，应多吃水果，常喝开水、绿豆汤、豆浆、牛奶等，满足肌体的需要，提高抗燥能力。

依据中医养生学的观点，在五时五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，寒露和霜降节气应坚持平补的原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。

由于天气由凉转冷，故而可多吃牛羊肉以调养脾胃，同时还可常吃红色食物，如苹果、大枣、山楂、花生等，以润燥养肺。此外，像橄榄、白果、洋葱、芥菜等食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。此时，应少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。

霜降后一般是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法，以保暖润燥、健脾养胃为主，应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻。

少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠等都是这个时节适宜吃的食物。此外，还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等药食同源的食物，也有很好的保健效果。

三、预防呼吸系统疾病

霜降前后是呼吸系统疾病的发病高峰，常见的呼吸道疾病有过敏性哮喘、慢性支气管炎、上呼吸道感染等。

为预防这些疾病，首先要注意保暖，有哮喘发作史的人尤其要注意增减衣服，外出时可戴口罩，避免寒冷对呼吸道的刺激。其次，还要加强体育锻炼，通过锻炼增加抗病能力，广播操、太极拳、散步、慢跑、登山等都是比较适宜的运动方式。霜降后要减少秋冻，尤其要注意下肢的保暖。

四、以下五类人千万别“秋冻”

尽管“春捂秋冻”是老百姓在世代生活中积累下来的经验，但并不意味着所有人都适合“秋冻”。气温作为一种物理变化，会引发心脑血管疾病的发生，容易导致人出现脑出血、脑梗死等，个别人甚至会出现猝死等严重后果。以下5类人群就不适宜“秋冻”。

1.关节炎患者

风寒湿邪是造成关节病变的主要诱因。寒性凝滞，使气血运行不畅，不通则痛。因此，这类病人，从秋季开始就应该注意腿部的保暖，不适合“秋冻”。

2.溃疡病患者

人体受寒冷刺激后，血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，会导致胃痉挛，使原有的溃疡病复发，甚至引起胃出血、胃穿孔等。

3.脑血管疾病患者

人体受寒冷刺激后导致交感神经兴奋，全身毛细血管收缩，外周阻力加大，血压升高，容易引发脑出血或脑血栓形成。

4.慢性肺病患者

秋季寒冷的空气会对呼吸道产生不良刺激，引起过敏反应，诱发气管、支气管或细支气管的痉挛，造成慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病的复发或加重。

5.心血管疾病患者

由于人体抵抗低温时会把血液从皮下血管输送到身体内部，这将导致血管收缩、血压升高、心脏搏动加快，从而加重心脏负担，加重心脏缺血、缺氧，造成冠状动脉痉挛，附壁血栓脱落，导致心绞痛或心肌梗死的发生。