大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入新时代以后，随着教育的发展，孩子们的学习压力也越来越大，不仅要应对来自学校的各种各样的作业负担，而且还要承担来于兴趣班的各种压力。特别是处于即将中考和高考的毕业班学子们，更是承担着巨大的学习压力和心理压力。而面对这些的压力负担，孩子们不仅需要具备强大的心理承受能力和坚强的性格，而且具有强大的脑力支撑。所以，当代社会的孩子们，普遍存在用脑压力大的情况。因此，我建议家长们及时应对，除了在周末和节假日对孩子们进行减压、减负活动之外，还应该调整孩子的日常饮食，常给孩子做八道可以缓解用脑压力的营养美食，补锌补钙，助力孩子轻松快乐的学习。接下来，我分享一下这八道营养美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、豆苗口蘑牛肉汤
食材准备：牛肉、口蘑、豆苗、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豆苗和口蘑，然后把口蘑切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香。
3.接着倒入口蘑一起翻炒炒软，然后加入适量的清水大火煮开，再加入豆苗一起煮两分钟煮熟。
4.最后加入腌制好的牛肉煮一分钟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、蒜苔炒肉丝
食材准备：瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切好肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，然后加入食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、家常木须肉
食材准备：瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、木耳、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.木耳提前泡软，然后清洗干净，接着把胡萝卜和黄瓜切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉滑熟，最后盛出备用。
3.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和木耳大火翻炒一分钟，接着倒入黄瓜翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
5.然后加入瘦肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、番茄鸡蛋炒虾仁
食材准备：番茄、鸡蛋、大虾、葱滑、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯水至变色后，再盛出备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香，再倒入番茄一起翻炒。
4.接着加入适量的食盐、白糖和黑胡椒碎调味提鲜，继续翻炒出番茄汁，然后倒入鸡蛋和虾仁一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、芦笋炒鸡胸肉
食材准备：芦笋、鸡胸肉、蒜米、黑胡椒碎。
做法流程：
1.清洗干净鸡胸肉，然后切成小条放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜米，再热锅烧油，油热以后，放入蒜米爆香，接着倒入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀。
4.炒至鸡胸肉熟透后，再倒入芦笋一起翻炒，接着加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，然后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、莲藕炒肉
食材准备：莲藕、胡萝卜丝、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗后以后切成肉碎，接着放入大碗中，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕片焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.胡萝卜去皮清洗好，再切成胡萝卜丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉碎煸炒，煸炒肉碎变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝大火翻炒一分钟，然后倒入莲藕一起翻炒均匀，再继续适量的食盐和蚝油调味提鲜。
5.继续翻炒均匀入味后，再加入肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、丝瓜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、丝瓜、葱花、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个到四个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至丝瓜断生，接着倒入鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的鸡精提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、口蘑炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、口蘑、蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.把散养的土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着把蒜末和葱花准备好，再热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香。
3.接着倒入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑以后，再加入适量的食盐和黑胡椒粉调味提鲜，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.继续翻炒至口蘑、鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。
