03年，深圳餐馆当帮厨，老板娘刻薄压榨，3年后，我开店当老板
作者：舒云随笔
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我叫赵燕，今年38岁，在深圳龙岗这边开餐馆，已经17年了，这十几年来，大风大雨，各种各样的困难也都经历过了，哪怕是疫情期间最艰难的时刻，我们都也艰难度过，回顾这十几年来，有得也有失，有心酸的地方，也有高兴的时刻。
为什么我会从事餐饮行业呢？这个还要从20年前的一段经历说起。
2003年，我从广西老家孤身一人来深圳闯荡，那年我18岁，高考后第三天，我就决定要外出打工，因为我深知自己不是读书的料，不可能考得上大学，离开家有一方面是愧对父母的期望，不敢面对他们。
不想看到他们失望的表情，曾几何时，从小学到初中，我的成绩都是班上前列，从小到大，我身边的亲朋好友都对我抱有很大的期待，我认为我从小就聪明，学习成绩好，将来肯定能考个好的大学。
他们总是拿我和其他小孩对比，这方面有经历过的朋友可能就深有体会，其实这无形之中给了我很大压力，我害怕哪天我成绩下滑，这些人会怎样指责我？
我是家里的老大，还有一个弟弟，父母不是重男轻女的人，加上弟弟是个男孩子，整天就知道玩，学习成绩很差，所以年年三好学生的我，就成为了父母最大的骄傲与期盼。
在那个年代，父母和子女之间，其实没有多少沟通的，盼子成龙，望女成凤的父母，其实他们并不知道，在那一段时间，我自己一个人承受了多少压力，但是却不知道和谁诉说。
小升初，我以年级第二的成绩考入了初中重点班，看着成绩公布的时候我大大的舒了一口气。
这下父母更加这下更加到处宣传我的成绩和爱学习的精神，以至于他们都不让我干家务活，说那样会影响我学习，不能分心。
往往现实就是那样讽刺，上了初中以后，我的成绩直线下滑，常年在班级垫底 ，其实我也弄不懂到底什么原因，也很努力去学，但是就是学不进去。
后来中考的时候勉强考了个普通公办高中，只是父母一时接受不了，他们不再到处逢人就说我学习方面了，但我却感到前所未有的踏实和舒心感。
我家里面条件不算太好，但也不是很差，父母总希望我能复读一年，但是我不想再经历一次失败了，于是果断提出要去深圳打工。
父母并不同意我打工，说我还很年轻，外面社会很险恶，但我没有听他们的，我必须要离开家里去寻找一条属于自己的道路。
想象总是美好的，现实中却是残酷的，揣着父母给的2000块钱，我来到了深圳，都说深圳不相信眼泪，这句话一点都没错。
高中毕业的我没有技术，没有学历，想找一份好的工作，几乎不可能，那个时候其实更多的工作目的地是在电子厂里。
在旅馆住了一个星期后，眼看身上的钱越来越少，我记得在附近找了一家电子厂入职，主要工作是打包电子产品。
从没干过累活的我，硬生生，每天上十个小时，一天下来腰都快断了，好在工厂还提供住宿，省了一笔钱，那个时候底薪，加班费，一起也不过1500多块，我在那个厂干了三个月，存了3000块钱，然后我就离职了。
离职后，我漫无目的走在街上，我感到了迷茫，我的人生不应该是在流水线上度过，不知道走了多久，腿有点酸痛了，正好看到有一家餐馆，人很多，老板娘和老板忙上忙下的。
外面还有不少顾客等着排队，这引起了我的好奇心，到底是什么菜品？这么好生意。
我突然灵光一现，民以食为天，不管再怎样折腾，饭总是要吃的 。看着忙上忙下的老板娘夫妇，我灵光一闪 ，觉得还是要有自己的一份事业才能更长久。
看到店门口旁边张贴的招聘帮厨，一个月1100块，没有什么其他条件，勤劳能吃苦就行，我当即决定应聘，进这个餐馆学习。
我在附近一直等，等到下午两点钟左右，这个时候客人也都散去了，老板夫妇正在整理现场。
我走进去，老板娘抬头看了看我，说: “ 靓女，吃饭点过了哦，没有菜了！”。
我摇摇头，指了指门外面的招聘通知，对老板娘说: “ 我想来你们餐馆打工！”。
老板娘听后一愣，放下手中的活，不可置信的看着我，轻蔑地说: “ 靓女，你可别逗了，我们这活是要找40岁左右的妇女，因为这可不是玩，是体力活来着，一天要上十个小时的班！”。
我无视她的嘲笑，斩钉截铁的说: “ 我是认真的，还请给个机会吧！”。
“ 不是，我真想不明白，你一个小姑娘家怎么会愿意干这种活呢？”，老板娘干脆就停下手中的活，盯着我说。
“ 我这不是没地方去了吗？就想在你这打工，给我管餐饱饭就行！”，我笑着跟她说。
厨房里忙活的老板这时候也走了出来，在得知我想在他们这个餐馆当帮厨，他上下打量一下我，然后对老板娘说: “ 她也行啊，还能兼职个服务员什么的！”。
老板娘瞥了我一眼，我看了一下，最终还是同意我留下来，就这样，我成了这个餐馆的一名员工。
这个餐馆后面还有两间宿舍，我和洗菜阿姨一人一间，第二天上班，早上五点钟就得起来，跟着阿姨学洗菜，挑菜，淘米，反正什么都要干。
一天下来很累，特别是中午跟晚上客流量最大的时候，感觉两个脚都已经不是我自己的了，老板娘见我站着都发抖，嘲笑起我来说: “ 怎么样啊？这苦还吃不了吧？”。
“ 我没事，这点苦算什么？我肯定能坚持下来！”，我冲老板娘笑了笑，老板娘看到后转身离开。
反而是老板对我倒是挺好，什么都愿意教我，我说我喜欢做菜，他也手把手教我，这也是我来这个餐馆的目的。
在这里一段时间以后，我早已经私下记录好菜品的做法，添加的佐料和食材，全部记录在一个本子里面，收藏起来，以备后面有需要，日子平淡也很累，但是值得坚持。
这天老板突然掏出一张电影票，笑着跟我说: “ 还没看过电影吧？最近新推出了这部电影，还是蛮好看的，收工以后一起去看吧！”。
老板突如其来送我电影票，我一时不知道怎样应对，不知道是否该收下，老板见我犹豫没有接下电影票，对我说道: “ 这段时间你也辛苦了，忙上忙下的，我都看在眼里，这部无间道3电影，最近可是很火呢！”。
这么久以来这么累，也确实想着放松一下，自己也没有看过电影，想去体验一下，于是就接下了电影票。
晚上下班收工后就和老板一起去看电影，老板人很好，给我买了爆米花和可乐，我其实心里面也嘀咕，担心老板是不是有什么企图？好在是我多虑，看电影的过程中，我们什么都没有发生，然后老板还送我回餐馆。
晚上躺在床上，回想着第一次看电影，激动的心情，但我却没想到，老板的举动却引起了老板娘对我的仇视。
自从老板请我看了那场电影后，老板娘在平时干活中总是有意无意找我的茬，一会说地没擦，一会儿又说碗筷没洗干净，这些我都能忍受，最可恨的就是，她还要扣我的工资，我找她理论，她说我平时干活不认真。
说愿意干就干，不愿意就走人，为了学到更多的餐馆方面的经验，我忍了下来。
好在老板私底下还给我补偿回来，有时候出去采购食材什么的，也会带上我，这也让我学到了更多采购方面的知识。
老板出去买菜什么的，我都会带个笔记本，把要点记录起来，老板看我还挺认真的，打趣我道: “ 燕子，你这是干嘛呢？记什么呀？”。
我忙收起来，脸一红，不好意思的说: “ 就是记录一些买菜方面的知识！”。
“ 哦！可以给我看一下吗？你一个女孩子记录这些干什么呢？”，老板听说我记录买菜这些东西，顿时来了兴趣问我道。
我把笔记本递给老板，老板他接过后接过后仔细的翻看着，然后看着我，笑着说: “ 这里面记的都是每道菜的做法，我每天都做，但是没想到你记得这么仔细！”。
“ 也没有啦，还差蛮多菜品没有记录，平时比较忙，有空闲的时候才能记录上去！”，我脸一红，不好意思的说。
“ 能告诉我，你为什么要记录这些吗？”，老板很好奇的问我。
“ 我以后也想像你们一样开个餐馆，民以食为天，开餐馆可以作为一份事业来干！”，我看着远方，喃喃自语道。
“ 开餐馆可是很累的，你也不是不知道，你怎么会有这个想法！”，老板也随着我的目光看向远方，问我。
“ 我只是高中毕业而已，还考不上大学，目前是没有太多合适我的工作的，但我想在深圳闯下自己的一份事业！”，我看了看老板，无比自信的说道。
老板听后没有说话，只是往下一个菜市场赶，路途中，我问老板说: “ 你是不是觉得我的想法特别不切实际，特别天真！”。
老板摇摇头，指着市场里面各个摊位的老板，对我说: “ 你看他们也是个卖菜的而已，可是我们能小看他们吗？他们一年的收入可以顶一个普通打工人，三年的工资了，每个行业有每个行业的路，坚持走下去才能收获更多！”。后面的时间老板尽可能的教我，我也学到了很多。
转眼三年就过去了，2006年，春节期间，我和父母说了我的想法，我想要开餐馆的计划和他们说。
他们没有很支持，但也不反对，爸爸只是问需要多少启动资金，妈妈则问我什么时候开始营业，到时她也过去帮我忙。
我很感动，没想到父母这样的开明，这样的支持我，父母给我凑了启动资金八万块钱，春节过后，我立马就赶往深圳，第一件事就是和餐馆老板老板娘辞职。
老板其实还是蛮关心我后面的计划和打算，我离开，最高兴了就是老板娘了，临走前，老板还说我如果真的开了餐饮店，有任何问题都可以直接来找他，他会无条件帮我。
没过多久，我就在深圳龙岗区这边，找到了个合适的铺面，接下来就是装修了，采购一些器具什么的，妈妈和爸爸也来帮忙，装修是爸爸在帮忙看，买其他厨房用具是是我和妈妈一起去挑选的。
半个月后，一切准备妥当我的餐馆开业了，刚刚创业请不起厨师，炒菜只能由我来，前台的点单有有妈妈在，采购什么的，爸爸在帮忙。
刚开始生意确实不怎么样，好在我们能吸取经验，积极改善改良更好的服务态度和味道，一下回头客就有好多了，客流量也在越来越多，收入越来越稳定。
回顾创业17年，有心酸也有欢乐，在这段时期间内，虽然没有大富大贵，但也有自己的一份事业，也算衣食无忧，在深圳有了自己的落脚之地 。
时至今日，我还是很感激当初的选择，庆幸自己没有在电子厂里面荒废人生，否则我很有可能现在还在深圳某个厂里面打工，过着飘渺无根的生活，而不是有了今天这个幸福充实的生活。
努力很重要，但是人生选择更加重要，方向对了，坚持走下去，才能看到光明，得到自己想要的生活。
