猪肝也就是猪的肝脏，有的人非常喜欢吃，有的人却一闻到就想吐。猪肝被嫌弃的原因一般只有一个，那就是味道太腥了。实际上猪肝跟人体的肝脏一样，起到一个解毒的作用。因为猪肝是毒素的中转站，所以里面会有各种毒的代谢物以及有害物质，食用前一定要清洗干净，否则对身体健康不利。

对于长期看电脑的人来说，猪肝可以明目养神。

对于经期出血量过多的女人来说，猪肝可以补血。

对于爱美的女人来说，猪肝可以美容养颜。

那么我们平时应该怎么处理猪肝的毒素呢？

不正确的方法；很多人都会将猪肝直接放入清水中浸泡，几分钟后再拿出来。实际上清水只能去除猪肝表面的脏东西，无法将内部的毒素去除。

建议1：用盐水浸泡

建议在清水中加入一点盐，也就是我们所说的盐水。因为盐水可以将猪肝中的毒素以及淤血“逼”出。浸泡时要不断更换盐水，如果不这样做，毒素会一直堆积在盐水中，时不时会被猪肝重新吸入，起不到去毒的效果。

建议2：切猪肝片

这种方法要求食用者将猪肝切成片状，再放入清水中浸泡。要保证清水漫过所有猪肝，并在清水中加入适量的白醋，大约25分钟后就可以捞出，最后用清水进行清洗。

除了清洗干净之外，我们还要知道一些关于吃猪肝的禁忌。

一、高压太高的人不适合食用

猪肝属于动物的内脏，其中含有大量的胆固醇。高血压的人食用后，血压很难平稳下来。另外想减肥的人士也不建议吃，因为食用猪肝后你所做的努力很容易白费。肝病患者以及肥胖症患者都应该少吃或者不吃猪肝。

二、正在服用某些药物

如果你此时正在服用维生素C、苯乙肼或者左旋多巴药物的话，建议不要吃猪肝，因为猪肝对这些药物有一定的反抗性，也就是平常所说的抗药性，这样药物的药效会大大降低，不利于人体健康的恢复。如果实在是想吃猪肝，那么可以询问专业的医生，经过许可后方可食用。

三、不可与鸡肉同食

大家要记住，猪肝不可以和鱼肉、鸡肉、豆腐、菜花、豆芽、辣椒、番茄等一起食用，轻者出现肚子不舒服、腹泻，重者会导致食物中毒现象的发生。