天冷太适合喝汤了，一碗下肚，浑身暖和。

今天分享我家冬天最常做的一款汤，白萝卜、鸡蛋、粉丝，3种食材搭配。调味也非常简单，但是味道真的特别好，鲜甜又滋润，小朋友也非常喜欢。

做这个汤一定要用白萝卜，不要用绿皮和红皮的那种辣萝卜。这个季节的白萝卜水分足，清热助消化，做汤再适合不过了。

白萝卜粉丝煎蛋汤

【食材】白萝卜、鸡蛋、粉丝、香葱、枸杞、姜、盐、胡椒粉、鸡精

【具体做法】

1，粉丝用温水泡软。白萝卜去皮，先切片，再切成细丝。

2，锅里加油，打入4个整颗的鸡蛋，小火将鸡蛋煎至金黄熟透。

3，用铲子将煎好的鸡蛋铲成小块，盛出备用。如果觉得放在锅里不好铲碎，可以盛出来放在菜板上切碎。

4，锅里留少许底油，放入姜丝大火炒香。

5，倒入切好的白萝卜丝，大火炒干白萝卜的水汽，将萝卜丝炒软。

6，接下来把煎好的鸡蛋倒进来，再加适量的开水，大火煮2分钟左右，把汤煮白。

7，汤煮白后放入泡软的粉丝，紧接着加盐、鸡精、白胡椒粉调味。

8，最后撒些枸杞和葱花点缀一下就可以关火了。

别看这个汤食材普通，做法简单，但是味道一点也不差，汤味特别鲜。没做过的朋友一定要试试。

饭饭小贴士

1，白萝卜辛辣味比较重，一定要炒一炒，然后再加水煮，这样煮出来的汤清甜鲜美，没有辣萝卜味。

2，这个汤最好加开水进去大火煮，这样可以让煎鸡蛋的油脂快速融入到汤里，煮出来的汤才会更鲜，更浓白。