进入十月份天气就开始慢慢转凉了。日常可以多炖些肉汤来喝，补水润燥，还能贴秋膘。羊肉性温，肉质软嫩，特别适合炖汤。不知道吃什么的时候可以买些羊肉或者羊排炖一锅，做法简单还省事。

如果怕吃羊肉上火，可以试着搭配白萝卜一起煮，这个季节的白萝卜也正是新鲜好吃的时候。羊肉和萝卜搭配，汤味清甜又清爽，鲜香好喝不油腻。有肉有菜还有汤，营养又滋补，秋冬季节吃正当时。

白萝卜羊排汤

【食材】羊排、白萝卜、姜、花椒、盐、胡椒粉、香菜

【具体做法】

1，新鲜的羊排洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去表面的浮沫，把羊排一块块捞出来。只要浮沫撇干净了，捞出的羊排就不需要再冲洗了。

4，羊排煮一个半小时就已经非常软烂了，这时把焯过水的白萝卜放进来，再加盐、胡椒粉调味，大火再煮2分钟左右即可关火。

5，根据自己的喜欢，汤里可以放些香菜、鸡精提鲜。

饭饭小贴士

1，炖羊肉尽量少放香料，不掩盖肉香味，汤也会更鲜更清澈。

2，白萝卜辛辣味比较重，一定要焯水之后再放汤里一起煮。