立冬后天气转冷，注意防寒。国人比较注重养生，冬季天气较为干燥，建议多吃一些应季蔬菜和汤类食物，润阴补阳，营养搭配进行有机组合，健康美味还养生，顺利过冬。
下面分享八道比较适合冬季食用的菜肴，喜欢的朋友可以收藏。
香菇土鸡汤食材：干香菇、土鸡、葱姜、小葱花
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒
做法：
1、干香菇清水泡发，葱切段，姜切片。土鸡剁成大块，加黄酒焯水处理。
2、准备一个沙煲，放入鸡块、干香菇、葱姜，加入适量清水。
3、开锅后微火煲一个半小时，最后加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，撒上小葱花即可上桌。
肉丝炒洋葱食材：猪里脊、紫皮洋葱、大蒜
调料：酱油、盐、味精、香味
做法：
1、洋葱去皮，切成丝。里脊也切成粗丝，再剁一点蒜末备用。
2、炒锅上火，倒油烧热，放入肉丝快速煸炒至断生。烹入黄酒去腥。
3、加入酱油炒香，放入洋葱丝继续煸炒3分钟。加入味精提鲜，淋入香味提味，翻炒均匀装盘即可。
养生小炒需要食材：西兰花、山药、莲藕、红椒、胡萝卜、木耳、葱姜
需要调料：盐、味精、白糖、水淀粉、葱油、食用油
制作方法：
1、西兰花切成小朵，莲藕去皮切成片，红椒切片。山药切成菱形片，胡萝卜洗净也切成菱形片。木耳提前泡发，撕成小朵。葱姜切碎备用。
2、炒锅上火烧热，倒入适量清水煮沸。加入少许盐和食用油。放入上述食材焯水30秒左右捞出，沥干水分。
3、葱姜在锅里爆香，放入西兰花等食材翻炒一分钟，加入盐、味精、白糖调味，翻炒均匀后淋入少许水淀粉勾芡，最后加入少许葱油提味，炒匀即可出锅。
肉末小青菜需要食材：小青菜、猪肉末、姜蒜
需要调料：盐、味精、酱油、香油
制作过程：
1、小青菜洗净，姜蒜切成小粒。
2、炒锅加水煮沸，放入少许盐和油给小青菜焯水，沥干水分备用。
3、炒锅放油烧热，放入姜蒜爆香，放入小青菜翻炒片刻，加入酱油、盐、味精调味，煸炒均匀，加入少许香油提香，出锅即可。
牛腩炖西红柿需要食材：牛腩、西红柿、葱姜
需要调料：盐、味精、胡椒粉、黄酒、番茄酱、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、食用油
制作步骤：
1、牛腩切成均匀的块，葱切成段，姜切片，西红柿切成大块。
2、牛腩加黄酒焯水，倒入高压锅后，放入葱姜、黄酒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，压25分钟左右。
3、炒锅放油烧热，放入葱姜爆香，放入番茄酱炒出红油。
4、加入牛腩和炖牛肉的原汤，煮沸后加入西红柿，放入盐、味精、胡椒粉调味，煮3分钟左右即可食用。
尖椒干豆腐
需要食材：东北干豆腐、青红尖椒、猪肉、葱姜蒜
需要调料：盐、味精、酱油、水淀粉、香油、料酒
制作方法：
1、干豆腐（鲜豆皮）切成菱形片或者条状均可。青红尖椒切成块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切碎。
2、炒锅加水煮沸，放入干豆腐焯水，如果干豆腐比较厚或硬，加入少许食用碱。干豆腐煮软后捞出。
3、炒锅上火烧热，放入大豆油和少许猪油烧热，放入肉片炒至变色。放入干豆腐翻炒一下，加入酱油炒香，倒入适量清水或高汤煮沸，加入尖椒块。
4、加入适量的盐、味精调味，煮3分钟左右，淋上水淀粉勾芡，最后加入香油提味即可出锅装盘。
豆豉鲮鱼油麦菜需要食材：油麦菜、豆豉鲮鱼、葱姜蒜
需要调料：盐、味精、白糖、水淀粉、料油
制作方法：
1、油麦菜洗净，切成段备用。豆豉鲮鱼切成小块。葱姜蒜切碎备用。
2、炒锅加水烧热，放入油麦菜焯水处理，捞出控干水分。
3、炒锅洗净，烧热后放油，爆香葱姜蒜末，放入豆豉鲮鱼和油麦菜煸炒片刻。
4、加入盐、味精、白糖调味，加入少许水淀粉勾芡，淋上料油炒匀即可出锅。
莲藕排骨汤需要食材：排骨、莲藕、葱姜
需要调料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、黄酒
制作过程：
1、排骨剁成块，焯水加黄酒去腥处理。
2、莲藕去皮切成滚刀块。葱切段，姜切成片。
3、把排骨、莲藕放入沙煲，加入葱姜、黄酒，煲六十分钟左右。
4、打开盖子，捡去葱姜，放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀，烧开两分钟即可食用。
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