三伏天将至，老话说：入伏尝4鲜，赛过小神仙！4鲜是撒？别不懂吃
2024年的三伏天即将来到，在2024年的7月15号。今年的三伏天时间长达40天，具体时间表，详细给大家看看：
头伏时间：2024年7月15日到2024年7月24日，共10天；
中伏时间：2024年7月25日到2024年8月13日，总共20天；
末伏时间：2024年8月14日到2024年8月23日，共10天。
伏天的意思就是最为炎热的时段，空气湿度大、风速低，高温炎热、高湿度、阵雨多发、阳光强烈，进入桑拿模式，上蒸下煮。因此大家要特别注意身体的爱护，健康的度过这三伏天。
“伏天无病三分虚”，想要身体健康，食补必不可少。入伏前，把身体调理好，可以无惧“苦夏”。老话说：入伏尝4鲜，赛过小神仙！今天我们一起学习一下，元气一夏顺利度伏。
第一鲜：菜中鲜——红苋菜
苋菜也叫“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜。夏天的苋菜有“金不换”的名号，营养丰富，还有“长寿菜”的美誉。
入伏前，适当吃苋菜，可以清热解毒、利尿消肿，还可以帮助降温清热，促进身体排毒和水分代谢，有助于保持身体的健康和舒适。
推荐吃法，上汤苋菜。用苋菜搭配皮蛋。火腿等一起做汤喝，汤鲜美味，补水养颜滋补。
食材；红苋菜1把，皮蛋2个，火腿1根，盐，胡椒粉，香油，葱花
做法：1皮蛋去壳，清洗，切丁，火腿去皮，切丁，备用。
2择红苋菜，去根，去老叶，掰段，清洗干净， 沥干水分
3锅里放油，爆香切碎的葱姜蒜，加入温水，大火煮开
4加入皮蛋丁，火腿丁，大火煮开
5再放进苋菜段，煮沸即可，起锅前，加入盐， 胡椒粉，香油，美味提成。做好的汤，不油腻，味美好喝。
第二鲜；肉中鲜——羊肉
老话说，“伏天吃羊，轻松一夏”。羊肉是入伏前最好的滋补肉。
羊肉性温，炎热时节吃它，可以驱寒气，护阳气，对于夏天的空调病有好处。以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，提高人们高温抗病的能力。
还有一点，羊肉营养丰富，适当吃些，还可以强身健体，补足营养，助力入伏。
推荐吃法， 羊肉汤。“天热一碗羊肉汤，不用神医开药方”。夏天羊肉最好的吃法就是做汤喝，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，美味好喝。
食材：羊肉2斤，羊骨2斤，盐，胡椒粉，葱，姜，白芷、小茴香
做法：1买好的羊骨已经剁好块，放进水里浸泡，将血水浸泡出来
2羊肉冲洗，切块，备用。
3锅里烧水，水沸后，放进羊骨，羊肉，焯水，加入料酒，煮沸后，去掉血沫，捞起沥干水分
3炖锅里加入温水，放进白芷、小茴香，姜片，放进羊肉，羊骨，大火煮
4煮沸后，转小火继续炖煮，让食材煮烂
5起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。
第三鲜：根中鲜——生姜
生姜是长在地里，属于根状食物，因此是夏天里根中鲜，夏季适当吃姜，确实有益健康。
生姜是夏季一宝，它味道辛辣，大多数人都难以下咽，但它的作用真的不可小觑。夏季人体湿气重，适当吃生姜，不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出，有利于人体健康。
夏天感冒时常出现，适当吃生姜，还可以改善因感冒所引起的流鼻涕、头痛等症状。
夏天人的胃口差，适当食用生姜，还可以可以帮助消化、改善食欲，还能提高人体的免疫力。
夏天生姜的食用，可以炖肉、炒菜时可以放一点提味去腥，也可以搭配饮用或直接食用。
推荐吃法，生姜大枣红糖水。夏天里一道养生茶饮，甜中带辣。对于夏天的祛湿去寒，帮助极好。
食材：生姜1块，大枣3个，红糖
做法：1新鲜的生姜，清洗干净， 皮保留，切细丝
2大枣冲洗，备用。
3炖锅里加入清水，放进姜丝，大枣，大火煮
4煮沸后，转小火继续煮，加入红糖，口感好，还可以中和生姜的辛辣
5让食材煮烂，汤的颜色鲜红即可。
第四鲜：水中鲜——蛤蜊
蛤蜊也叫花蛤、文蛤、花甲，蚶仔、西施舌、芝麻螺。夏季正是吃它的旺季，肥美，口感很好，被称为“夏季第一水中鲜”。曾被乾隆皇帝誉为“天下第一鲜百味之冠”！
炎热夏季适当食用它，可以滋阴润燥，利尿消肿，补钙滋补，对人体爱护极好。
推荐吃法，蛤蜊粉丝煲。搭配粉丝一起蒸着吃，新鲜美味，好吃。
食材；蛤蜊适量，粉丝1把，葱姜蒜，盐， 生抽，红椒1个
做法：1新鲜活的蛤蜊清洗干净，用食盐水浸泡2小时，加几滴食用油，把泥沙吐干净，冲洗几遍
2粉丝用热水泡软，葱姜蒜切好
3清洗干净的蛤蜊放在盘子里，粉丝放在上面，放进锅里大火来蒸
4时间大概10分钟即可，蒸好后，拿出来，备用
4准备调味汁， 葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，加入盐，生抽，味极鲜，红椒碎
5然后泼到蛤蜊粉丝上面即可。
上面这几种食物，是入伏前必吃的美食，不仅营养不错， 价钱也不贵，对人体的滋补好。酷夏适当食用，去热解暑，滋补。大家可以根据自己的身体情况，选择食用，让大家健康过酷夏，过三伏天。
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