01 | 我在11月的厦门遇见你 —— 美食剧场

11月的厦门，如三月的阳春，一件薄薄的夏裙，在宝龙一城L4空中花园轻移莲步，便似分花拂柳，特别的养眼。

是的，敢为的马爹利美食剧场第三站，来厦门了。今晚这部可以“吃”的电影，这场可以“玩”的盛宴，让我穿越食光，把我带进一场沉浸式的美食体验中！

“识厨解味”作为与美食有着不解之缘的马爹利干邑系列活动，已持续多年。今年，以一期一会的场景搭建，奇思妙想的细节构筑，给食客构建一个生动鲜活、妙趣横生的“美食剧场”。三百余年的品牌传承、“敢为”的创新风范，在电影售票厅、剧本工作室、影评荧光墙、影片颁奖礼、橡木桶酒窖、味蕾实验室……等场景中一一呈现。

在入口处的售票厅取得预约券，我的奇妙之旅就开始了。

首先吸引我的是展示厅中央的“1+1+X”味蕾实验室。马爹利鼎盛是实验室当之无愧的主角，从巴黎苏打水、味全每日C西柚汁、元气森林乌梅苏打、干姜水、北冰洋到德芙黑巧克力、立顿红茶、柠檬、粗盐、话梅，每一个自定义的“X”都是处于你的私人订制。在尝试、探索中让惊喜频现。

选完一杯X特调，还可以要一桶马爹利鼎盛风味爆米花，或者让快乐有度的1+1+X=40°马爹利鼎盛×钟薛高联名款，真实的剧场氛围，限时冷饮的干邑饮用新方式，敢为跨界，趣味盎然。

在橡⽊桶酒窖区，轻轻的打开木桶盖，来马爹利干邑经年累⽉实践出的调酒技艺，对酿酒艺术不断探索、不懈追求的精神，似乎都可以在这一刻洞悉。在剧本工作室、影评荧光墙和影片颁奖礼前留个影，或怅然若失、或怦然心动、或人间烟火、或灵感融合，一瓶酒能走过300余年，坚守、精进、探索、创新，含而不露，却熠熠生辉。

02 | 敢为 融合 跨界 开创，美食的世界真奇妙

新潮菜开创者杜建青、“厨林猎手”黄景辉和“淮扬刀客”侯新庆与侯益伟父子，三位蜚声海内外的米其林、黑珍珠名厨与一位年轻的后起之秀，通过光影、故事、人物、美食与干邑的共同演绎，打破壁垒，融汇交织，开启今晚美食与美酒的探索发现奇妙之旅。

渔歌唱晚 - 潮汕鱼饭 静水投石荡漾舌尖

影片的开头一阵湿热的南海海风吹来，阿嬷的鱼饭把我们带回了童年的岁月。这时，杜建青大厨的 渔歌唱晚-潮汕鱼饭 适时登场，日本长崎的青花鱼替代了我们常见的巴浪鱼，肉紧致细腻，口感丰腴，回味甘甜，点上一小粒普宁豆酱，古早味的回想和精进，如静水投石，荡漾在舌尖，儿时爱的味道瞬间重现和升华。

摩登上海-脆皮金沙参 碎金断玉间万种风情乍现

摩登上海-脆皮金沙参 杜建青大厨把潮汕名菜“脆皮婆参”做了升级。用澳洲深海金沙参和金黄酥脆的干贝丝，极致体现了油炸的温度艺术，低调奢华，入口清脆，碎金断玉间万种风情乍现。

森林密珍 - 松茸牛肉 天南地北味相逢

第二章的主角是黄景辉大厨。澳洲牛、香格里拉松茸、九州之南的粤式高汤，秉性各异，却被一年有一半时间在走南闯北的黄大厨共烩一炉。松茸黄油煎激发曼妙香气、牛肉猛火定型锁汁、小火慢炖高汤，让天南地北的味道，在此金风玉露一相逢，耳鬓厮磨，滋味叠加，呈现 森林密珍-松茸牛肉。

香特露花园的早晨 - 海螺片拌冰皮鸡 爱得深沉

穿越密林，眼前繁花似锦、花园清新：香特露花园的早晨-海螺片拌冰皮鸡 ，让我见识到粤厨对鸡爱的深沉。2.8斤的柴鸡加干花椒腌制三小时后，先蒸后凉。鸡皮鸡肉滑嫩，微麻提鲜，皮肉间的薄薄油脂，刚刚好，带着让灵魂颤抖的细嫩“冰皮鸡”，跃然桌上。再来一口爽脆弹牙的海螺片，沁心爽口，回味鲜甜。若是兴致踏来，自己还可以在菜盘中 DIY 作画，天马行空的绘出一碟好味道。

淮扬新调 - 神仙蛋炖鳗鱼 全新演绎明月炖生敲

抽刀去骨，淮阳刀客侯新庆巧用刀锋和标新立异的思维，用河鳗和文思豆腐重新定义南京名菜“明月炖生敲”——淮扬新调-神仙蛋炖鳗鱼。酥皮的脆，河鳗的鲜糯，配上内藏乾坤的神仙蛋，带着油画气质的浓墨重彩，回归现代餐桌。

Z世代的创想曲 - 创意八宝饭 中与西完美碰撞

传统的米饭做成西式的慕斯蛋糕，这是我怎么也没想到的。年轻的侯益伟大厨让我见识了什么叫打破疆界，异维思考。米粉加牛奶打发发酵，桂花酱代糖，香气雅致，甜度甚微，再加入一点点酒酿，一道Z世代的创想曲 - 创意八宝饭 横空出世。外带“桂花浮玉”的江南秋韵，内藏马爹利干邑的馥郁流心，惊喜不断。中与西、传统与现代，完美碰撞。

作为美食体验的“倡导者”和“探索者”，馥郁圆润的马爹利蓝带热干邑，芬芳果香的马爹利鼎盛学芭，重新定义优雅的马爹利XO干邑与今晚的美食剧场完美融合。全新的剧场，奇遇的晚宴，美酒佳肴的精致配搭，品鉴与体验的味觉新生。

毫无疑问，这些星厨是各自领域的“敢为”者，敢为精进，敢为融合，敢为跨界，敢为开创。他们与马爹利有天然的契合之处，与之携手共进，敢想敢为，一起去开创新世界的传奇，这不止是一个人的梦想，更是一群人的信念。

马爹利美食剧场 下一站深 圳