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不采不食野生菌

蘑界杀手之急性肾衰竭型蘑菇中毒

近期，北京地区雨水较多，空气湿度大，各种各样的野生菌进入了生长旺盛期，同时这也是误食毒蘑菇导致中毒的高发期。在此提醒大家：不采不买不食野生菌，远离毒蘑菇保健康！

今天将继续为大家揭秘北京地区引起急性肾衰竭型的两位蘑界杀手——欧氏鹅膏和假褐云斑鹅膏。

该类型蘑菇中毒的特征是：潜伏期多为8～12小时，之后患者出现剧烈的恶心和呕吐症状，少有腹泻，同时出现少尿、无尿等急性肾功能衰竭的症状及肝功能中度受损的症状。

蘑界杀手No.3

欧氏鹅膏档案

别名：

伞把菇

危险等级：

Ⅱ级（危险较高） 北京地区最常见的肾衰竭型毒蘑菇！

中毒高发期：

北京地区多发生于7-9月份。

杀手锏：

2-氨基-4,5己二烯酸

识别要点：

欧氏鹅膏为白色至米白色，菌盖上表面光滑或有1～3片白色膜质鳞片，近顶部生有白色菌环，基部生有腹鼓状至白萝卜状白色菌托，与白色剧毒鹅膏极为相似。外观特征总结为“头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌环）”。

生长环境：

多生于壳斗科林地上或以壳斗科和松科为主的针阔混交林地上。

中毒危害：

误食后8～12小时开始出现急性胃肠道症状（剧烈的恶心呕吐）、轻微肝损害和进行性尿量减少等急性可逆性肾衰竭症状。

警 示：

作为我国鹅膏类引起急性肾衰竭的物种，欧氏鹅膏是名副其实的“肾脏杀手”。建议大家提高警惕，慧眼识毒，远离欧氏鹅膏！

蘑界杀手No.4

假褐云斑鹅膏档案

危险等级：

Ⅱ级（危险较高） 北京地区主要的肾衰竭型毒蘑菇之一！

中毒高发期：

北京地区多发生于7-8月份。

杀手锏：

鹅膏肽类毒素。

识别要点：

假褐云斑鹅膏个头大，菌盖淡灰色至灰褐色，边缘有时悬垂白色菌环残余，菌柄顶部或上部具有白色膜状菌环，基部生有白色、棒状、腹鼓状至梭状大菌托。同样总结特征为“头上戴帽，腰间系裙，脚上穿靴”。

生长环境：

壳斗科林地上或以壳斗科和松科为主的针阔混交林地上。

中毒危害：

中毒后出现急性的胃肠道症状（剧烈的恶心呕吐）和进行性尿量减少等急性可逆性肾衰竭的表现，有些病人伴有心肌损伤。

警 示：

作为我国鹅膏毒蕈类引起肾衰竭的物种，假褐云斑鹅膏同样也是名副其实的“肾脏杀手”。建议大家科学识毒，慧眼辨菇，远离假褐云斑鹅膏！

入伏以来，北京迎来了降雨天气，土壤含水量接近饱和，非常适宜野生蘑菇生长，因此蘑菇中毒事件发生的风险高，再次提醒大家前往公园和郊外游玩时，牢记“三不”——不采不买不食野生菌，谨防毒蘑菇中毒！

下

期

预

告

下期我们将为大家揭秘北京地区误食后引起神经精神症状的两大蘑界杀手家族——斑褶菇家族和丝盖伞家族的杀手成员。敬请期待！

感谢 中国疾控中心 职业卫生与中毒控制所 李海蛟老师提供的蘑菇照片

-参 考-

向上滑动阅览

1. 梁嘉祺，章轶哲，张宏顺，周静，司静，郎楠，钟加菊，吴安忠，李钟峰，李海蛟，孙承业，2024. 北京市毒蘑菇名录. 菌物学报，43(6): 230331.

2. 陈文博,陈作红,付豹,等. 欧氏鹅膏菌中毒致可逆性急性肾功能衰竭2例报道并文献复习[C]. //2017年贵州省第四次中西医结合重症医学年会论文集. 2017:130-135.

3. 潘刚雷,曾凡夫,项琼珊,等. 一起野生欧氏鹅膏菇食物中毒事件调查[J]. 预防医学,2020,32(6):601-603.

4. 陶卡佳,李尧岗,吴超雄,等. 一起假褐云斑鹅膏菇中毒事件调查报告[J]. 实用预防医学,2006,13(5):1277-1277. DOI:10.3969/j.issn.1006-3110.2006.05.079.

供稿：市疾控中心食卫所 王同瑜 马晓晨

编辑：Suki