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立秋到，

“三高”患者如何健康“贴秋膘”

炎炎夏日，暑湿难耐，“立秋”的到来，给人们在中伏的日子里增加了些许凉爽的期盼。历经了苦夏的味蕾，也怀着难以掩饰的激动心情，终于要大展拳脚了。

在我国民间风俗中，立秋时节人们开始进补，通过美味弥补盛夏的亏空，肉类为首选，因此称为“贴秋膘”。

秋膘贴得好，万病不来找

在过去物质不太丰富的年代，通过入秋时的高热量食物摄入，可以补充营养，增加肌肉、脂肪等，以减少寒冬时节疾病的发生。

但是现在人们物质生活水平有了很大的提高，四季均可获得较为丰富的食物，不用借着“贴秋膘”来打牙祭了。

另外，对于患有高血压、高血糖、高脂血症的“三高”人群，需要在饮食上做个“讲究人儿”，为了控制疾病得“忌口”或者“少食”，比如：如果炖肉、酱肘子太咸、太油腻，就不建议“三高”人群短时间集中大量食用以贴秋膘。

那么

“三高”患者能贴秋膘吗？

如何健康地贴秋膘呢？

以下是一些健康贴秋膘的温馨提示：

1、选择适度进补

肉类上应首选脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等；限制或减少食用加工红肉制品，如培根、香肠、腊肠。

2、注意烹饪方式

建议采用蒸、煮、炖等较为清淡的烹饪方式，避免过多使用油炸或烧烤等高油高盐的方法。控制每日烹调油的用量，建议不超过25克。高血压患者要减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、味精等），每人每日食盐摄入量逐步降至5克以下。

3、控制总能量和脂肪

哪怕是“贴秋膘”期间，也要谨记，维持健康体重！减少体脂含量，有助于血压、血脂和血糖的控制，特别是超重和肥胖人群每天可减少300～500千卡的能量摄入。对于糖尿病合并消瘦或营养不良的患者，应在专业指导员的指导下，通过合理膳食，达到理想体重。

4、食物多样，合理膳食

除了注意肉类外，“三高”人群应注意保持食物丰富多彩，调整、优化食物种类和重量。主食定量，优选膳食纤维丰富、低血糖生成指数的食物，如全谷物、各种豆类等；新鲜蔬菜每餐都应有，推荐每天摄入500克，深色蔬菜应当占一半以上；每日推荐摄入200-350克；适当补充奶类等。

5、“贴”的同时，注重运动

建议每周5-7次体育锻炼或身体活动，每次30分钟中等及以上强度，包括快走、跑步、游泳、爬山和球类运动等。如无禁忌，还可以进行抗阻运动，如哑铃、俯卧撑等，提高肌肉力量和耐力。对于糖尿病患者，可在餐后运动，注意运动前后的血糖监测；对于稳定性动脉粥样硬化性心血管疾病患者应先进行运动负荷试验，充分评估安全性后，再进行身体活动。运动强度宜循序渐进、量力而行。

参考文献：

[1]成人高脂血症食养指南(2023年版)[J].全科医学临床与教育,2023,21(07):581-583.DOI:10.13558/j.cnki.issn1672-3686.2023.007.002.

[2]成人高血压食养指南（2023年版）[J].全科医学临床与教育,2023,21(06):484-485+507.DOI:10.13558/j.cnki.issn1672-3686.2023.006.002.

[3]成人糖尿病食养指南（2023年版）[J].全科医学临床与教育,2023,21(05):388-391.DOI:10.13558/j.cnki.issn1672-3686.2023.005.002.

[4]中华预防医学会,中华预防医学会心脏病预防与控制专业委员会,中华医学会糖尿病学分会,等. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南[J]. 中华预防医学杂志,2020,54(03)：256-277. DOI:10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2020.03.006

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供稿：市疾控中心慢病所

编辑：Suki