哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

一到吃早餐就发愁，今天又有朋友跟我抱怨上了，我给孩子做了十多年的早餐，可以做到天天不重样，关于早餐该怎么吃，我是太有经验了，不论是大人还是孩子，首先晚上要休息好，第二天才会有胃口吃早餐，早餐的时间尽量安排在七点钟左右，食物尽量种类丰富，口味清淡，其实粥面之类的碳水食物是最容易让人有胃口的，近年来不知道怎么回事，风向慢慢变了，这些食物成了不健康的代名词，您认同这些说法吗？

我是不太认同的，只要愿意吃，总比什么都不不吃要好，其实米面也可以做到很健康，就比如今天的这道阳春面，它就是非常经典的一个早餐代表，学会这一个做法，天天都能变换出各种花样，最基础的阳春面只有猪油，酱油和小葱，但是我们自己吃，可以往里面加鸡蛋，火腿，瘦肉等各种自己喜欢的食物，我家孩子最爱的还是加了水煮荷包蛋版本的，今天把做法分享给大家，你们也去做一做，没有任何难度，十分钟就能上桌，爽滑鲜美又开胃。

【荷包蛋阳春面】

用料：鸡蛋两个，面条一把，猪油一勺，虾皮适量，小葱适量，盐少许，老抽一勺。

步骤：

1，阳春面的灵魂所在就是一勺猪油，当然，没有猪油你也可以用其它油代替，味道肯定不如猪油的香，而且猪油做出来的爽滑度也会提高很多，猪油也更健康一些。

虾皮可有可无，家里有就用上，小葱可以用青蒜替换。

2，锅中多加一些水，水烧开后把火调小，打入两个荷包蛋，盖上盖子先焖煮大约3分钟。

3，这段时间也不要闲着，来做一个阳春面的汤底，碗中加入一勺猪油，一点虾皮，一把小葱，一勺老抽，一点点盐，老抽和虾皮都有咸味，盐的用量注意不要加多了，少放一些即可。

4，往碗里加入适量煮鸡蛋的汤，这个汤底就调好了，别看只有简单的几样食材，味道可一点也不差。

5，准备一把面条，下入锅中煮上三四分钟，煮面的时间根据面条的粗细来定，如果是很细的挂面，你煮上一两分钟就够了，我今天用的稍微宽一点的面，所以时间上也加了一点，如果用的是新鲜湿面条，煮制的时间可以更短。

6，把煮好的面条捞进调好的面汤里，再放入荷包蛋即可，趁热食用，鲜美可口。

小贴士：

没有猪油的朋友，用麻油或者食用油来代替；

小葱可以用青蒜苗替换；

可以根据自己的喜好，往面里加入青菜，瘦肉，辣椒油等。