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今天教大家做酥脆椒盐虾,香酥可口,一口下去直接
爱上!
首先,把虾处理干净,去掉虾须和虾线。洗净后放入碗中,加入适量料酒、生抽、盐和胡椒粉和淀粉,腌制15分钟。料酒和生抽主要是为了去腥味,盐和胡椒粉则是为了让虾更入味。
接下来就是炸虾了!热锅冷油,油温热后下虾,小火慢炸至虾变红捞出。火候不能太大,用中小火炸制才能保证虾炸透且不焦。红红的虾在油锅中翻滚,香味四溢,让人忍不住想一口咬下去!
虾全部炸好后,烧热油,放入虾再炸一次,迅速捞出。这样做是为了让虾外酥里嫩。
锅留底油,炒香葱蒜小米椒。
最后,把炸好的虾倒入锅中,快速翻滚让虾均匀
裹上调料。酥脆椒盐虾就做好啦!是不是很简单呢?
做好的酥脆椒盐虾外观诱人,香气扑鼻。咬一口下去,香酥可口,美味至极!椒盐的香气和虾的鲜美完美结合,真是让人欲罢不能!
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