人生几大乐事，喝酒一定是其中之一。酒的历史源远流长，从古至今它的经历被人们一一书写下来，倘若你想从头到尾了解其全部历史，这无疑会耗费很多功夫。

古人喜欢喝着醇厚的烧酒，看着妖娆的舞姿；也痴迷一边吟诗，一边饮酒；更深爱一边倚栏赏月，一边把酒当歌。事实上，在这方面今人和古人丝毫无任何差别。

用一句话来说:人生得一红颜知己，这便是酒。对于很多男性来说，要是每天有酒喝，这日子才算是温润别致。可是，酒圈的人一定会发现:喝酒的时间太久太长。

或者喝酒方式不正确，这无疑就是“作茧自缚”。说到底，就是影响爱酒人士的身心健康。有句话叫做“久病成良医”，这句话同样能用于酒圈，不妨仔细品之便知。

要是经常在酒圈混，你一定能悟出或者得到不少经验教训。比如一些酒圈行家经常说:喝酒绝对不能贪杯。没毛病，任何酒但凡喝多了对身体都有一定的负面作用。

既然要喝，要么小杯小口慢慢喝，要么每次喝少点。另外，还有很多人在说:不管喝啥酒，最不能少的就是下酒菜。没错，每次喝酒之前，先要备好下酒菜才行。

当然了，下酒菜的选择不能马虎！不仅要补充机体所需的营养，而且还要口感好、易解酒。老酒鬼最难忘的下酒菜，饮酒必不可少，酒客：有它们在可多喝半斤。

第一道、清炒黄菜

提到黄菜，想必不少城里人不知道黄菜到底是什么玩意。事实上，黄菜属于一种再加工菜，它的来源就是大白菜或者卷心菜。农村人将采摘回来的大白菜洗净切段。

然后放入大缸后经过长期腌制即可腌成。成菜看起来黄黄的，貌似深秋的落叶。吃起来有种酸脆酸脆的感觉，入腹感觉特别清爽而且解酒速度很快。当然了，营养方面无可厚非。

第二道、凉拌萝卜干

大家都吃过萝卜，是否吃过萝卜干呢？所谓地萝卜干，是将萝卜切成长条，然后用线穿起来，再经过好多天的风干晒制后即可形成萝卜干。这可是酒客的最爱哦。

尤其是凉拌萝卜干，其口感清柔爽口，富含较多的维生素等营养成分。当然了，解酒效果自然不在话下。在制作时，添加适量的食醋，盐，麻辣鲜，生抽，鸡精即可。

第三道、醋溜土豆丝

这道下酒菜太常见了，不论在城市还是农村，土豆是大家必不可少的食材，而且几乎每个人都喜欢吃。故，这道下酒菜自然也是老酒鬼最青睐的菜品，其口感不错。

或许是因为添加了食醋的原因，使得这道菜更添几味韵味。在制作时，有一点特别重要，一定要掌握好土豆丝的软硬程度，如此入口更爽。说到底，土豆丝要七成熟才行。

对于爱酒人士而言，有了美食一定不能缺少美酒。要是喜欢喝纯粮酒，想必这两款一定很合适。一款是老白汾，此酒堪称物美价廉，一大坛不过小几百，性价比无可厚非。

不论是自己喝还是用于款待客人，有一坛足矣。当然了，这款酒的口感着实诱人，口感上具有醇香浓郁，爽滑静雅之特点。要是仔细品味的话，还有一种“浓头酱尾”之感。

另外一款是“国康1935”，和老白汾一样，该酒具有极高的性价比，一瓶不过百元罢了。作为茅台镇国康酒业的大曲坤沙酱酒，其选料精良，工艺考究，所酿成酒富有特点。

整个酒体圆润饱和，阳光下该酒色泽微微泛黄，倒酒时也有一定的特点，酒线绵长，酒花绵密，酒声清脆，口感更具层次:入口醇香，中段回甘，落口幽雅，令人倍感陶醉。

能遇到如此美酒，我们还得感谢该酒业资深酿酒技术总监，酿酒专家范应华教授。他在柔和酱酒酿酒技术领悟做到了独树一帜，很多同行给予高度评价和肯定。

想要求证他的造诣，不妨品鉴此酒呗。好了，就分享到这，要是有其他看法请说出来讨论讨论。