顶端新闻·河南商报记者 李兴佳/文 记者 李思翰/图
在追逐现代食品产业的拥挤赛道里，郑州能拿得出手的，有思念、三全、好想你、白象、千味央厨、锅圈食汇、食族人、嗨吃家，郑州几乎承包了全国7/10的饺子、3/5的汤圆、4/5的酸辣粉、1/3的方便面。这是在食品生产加工链条环节，郑州能与省外食品大市掰手腕的底牌。
然而在食品流通贸易环节，很多人遗忘了我们还有一张王牌。它供给了河南85%商超渠道市场份额，以坐拥一万家商户、年销百亿级的规模稳坐全国食品类专业市场“一哥”，它比过去万客来食品城叠加老华中食品城的体量还大，数以千计的商户推着三轮车进来、开着大奔出来，在这里完成财富加冕。以至于，很多人说“得百荣者得酒水食品天下”。
没错，说的就是位于郑州南四环的国内最大酒水食品市场——郑州百荣世贸商城。
【郑州食品商贸流通史是一部南迁史】
郑州食品40年商贸流通史，就是一路南迁最终落位南四环百荣的搬迁史，是商户数量不减反增、行业首位度不降反升的狂飙突进史，是从一穷二白到走出国门、买卖全球的王者加冕史。
最早，郑州现代食品批发的原点，开始于郑州火车站区域。1986年，振兴商场于一马路操场街竣工，1.6万平方米的建筑体量，整齐划一的铁皮柜台，成为那个时代的顶流。它诞生了后来称雄食品江湖的大佬，无数的行业小白从这所食品黄埔军校学成毕业后，奔赴各地开枝散叶。
1993年，受限于交通和货车禁行，振兴商场拆迁，冯庄村村主任李金贵抓住时代机遇，在航海路上建成了郑州食品城。这是郑州现代食品版图的第一次南移。
一年后，航海路华中食品城开业，聚集了700多家商户、年交易额20多亿元，开启了郑州食品批发的华中食品城时代。
独霸天下的时代没有维持多久，1998年，南三环的万客来建成开业，郑州食品批发中心第一次扩张至南三环。万客来声势日盛，市场日均客流量达到2万以上。华中食品城与万客来双雄争霸的格局逐渐形成。
2013年，华中食品城走至外迁结局，整体搬入南四环百荣世贸商城，商户数量不减反增。当年的举动，一举奠定了后来郑州食品业百荣一家独大的行业格局。
九九归一。郑州食品产业带一路南迁，从火车站到航海路到南三环，最终汇聚于南四环，集聚成食品高地，汇聚天下客商。
从2013年11月百荣临建市场开业，到2018年1月19日商户入楼，至今的十年时间里，郑州百荣打破了郑州食品产业的想象极限。不仅仅是搬迁一个市场成就另一个市场，郑州百荣在虹吸华中食品城、万客来、盈合万货城基础上，产生了规模和体量几何式增长的化学反应，青出蓝胜于蓝，实现了万商云集、百业兴荣。
自此，郑州牢牢锁定了中部食品流通的舞台中心。中原食品版图的心脏位置，始终没有离开过郑南食品商圈。
【得百荣者得中原市场】
也是在近些年，中原酒水食品圈，开始流传“得百荣者得中原市场”说法。有业内反映，一个新品牌想要打开中原市场，必须得在百荣有一个档口，得拜一拜码头。
某60后零食品牌创始人，是百荣第一批入驻商户。她不仅仅手握卢师傅、稻香村等多个厂家的代理权，但不满足于此，而是凭借出货量大优势，在2019年前后开始与厂家谈合作，出定制款产品。2020年第一次和洽洽合作，推出的一款定制单品，卖了4.5万盒。
某70后糖业掌门人，是阿尔卑斯、徐福记、婚庆德芙、金冠、雅客等数十个糖果品牌代理商，百荣的门店里摆放着徐福记“喜铺”的荣誉证书，这意味着在徐福记全国商贸渠道，他排在头部。
某90后食品创始人，凭1万元白手起家，用17年时间熬成了食品大佬。华美、亿智、奥利奥、沃隆坚果等食品品牌，纷纷找他做代理。借助百荣平台，他还做线上，开了4个网店，旗下一款粗粮饼干销售量排行业头部，还投资工厂成为厂家老板。
类似上述商户，在百荣有上千家。这些商户凭借绵密庞大的经销网络、丰富的采销存管理经验、专业独特的服务，吸引厂家和品牌商蜂拥而至。品牌和产品越聚越多，继而吸引更多的采购商纷至沓来，形成正向循环，强者恒强，最终将百荣推向几乎所有厂家都争相叩拜的渠道王座。
这些商户被裹挟着做大后，事业版图更加瑰丽，有的开始涉足跨境贸易，有的在直播电商领域开辟第二战场，有的与厂家平起平坐、研发定制化产品，有的投资建厂自己成了厂家。他们合力推动着百荣，从区域走向全国，从单纯批发走向品牌原创、厂家直采，从单一品类走向食品百货一站式采购。
【占据河南商超渠道85%市场份额】
在中原商超供货商名单中，百荣说第二，难有人排第一。百荣提供的数据显示，百荣市场占据了河南商超渠道体系85%市场份额。
一做鞋服批发的商户做原创品牌，给胖东来供货十年之久，“每年供的鞋几万双是有的。”
某红酒商代理了18个国家、70个酒庄的红酒，其产品遍布河南包括大张、胖东来等在内的90%商超。某家居用品商做了23年商超系统，合作商超达1700多家。
食品商李先生自述，“每天，大张、胖东来、西亚等商超从我这里采购的货物就有几十万。百荣已经超越曾经国内最知名的食品批发市场，吸引的是全国客户，很多市场内同行是‘买全球、卖国内’。”
红酒销售商刘女士干了23年，手里积累了六千多家商超客户，“云南超市都慕名而来，广东湛江隔着近2000公里，组织几十家BC类商超老板，来百荣看品。我们的货还有发到新疆、延吉的。”
南食北运、东酒西输的优越交通区位，背靠一亿消费人群的中原腹地，食品酒水商户集聚带来的成本效应，让百荣成为商超老板的朝圣地。
上千家酒水食品批发商、上万个产品品类，大到一线城市、细到乡镇市场无孔不入的经销网络，远到内蒙、新疆、东北三省的市场辐射广度，吸引越来越多的厂家品牌和经销商源源不断，他们视百荣为酒水食品批发王国。
不管是百亿级的品牌还是万吨的吞吐量，都能在百荣得到消化，因为容量和舞台够大，强悍的虹吸效应造就了百荣一家独大，形成强者愈强、强者恒强的行业格局。
【郑州打造中部食品之都的底牌】
百荣已不止是郑州之百荣。
百荣继承吸纳郑州包容的城市性格，安置了广东潮汕派、湖南辣条、福建膨化零食的从业者，他们在百荣安家落户，成为新郑州人。
他们凭借个人努力和时代机遇，在百荣实现了事业梦想、财富自由。
他们中，有来自许昌的90后姑娘张女士，从服装店员转型做干果原料批发，专门为稻香村、陶老大供应干果原料，凭借着巴旦木、葡萄干、藕粉原料、瓜子仁等这些零碎的干果原料，8年时间闯出了年销售额1个亿的郑州本土批发业传奇。
他们中，有鹿邑汉子黄先生，曾经做乳饮品生意负债70多万元，后来转战红酒行业，几年时间成为70个酒庄独家代理商，业务涉及到全球18个国家、1000个单品。
他们中，有夏先生，从百荣临时板房一路过渡到楼宇，年营业额从2000多万增长到6000多万元。
在百荣，这样的故事可能每天都在发生——一名90后酒商一个白酒订单净赚三四千万元；一个食品批发商中秋旺季卖月饼营收6000万元；一名做零食的商户一个单品销售量卖到直播平台头部。
商户与市场相互成就，百荣是被商户簇拥着站在了食品酒水业的舞台正中心，成为造富神话。行业“一哥”的背后，是无限荣耀和万丈霞光。
正是有了百荣这样的食品酒水类专业市场，郑州在全国食品商贸流通领域才有了一席之地。这是郑州打造食品之都的底气，更是能叫响全国的底牌。
郑州打造中部食品之城的底牌不止一家。如果再把食品范围拉大，郑州还有国内最大农产品批发市场万邦，有亚洲最大冻品批发市场中原四季水产物流港、亚洲最大调味品市场信基以及中部两岸海鲜果蔬港等。
他们已经迈入或逼近千亿级。比如，中原四季水产物流港拥有2300家商户、年交易额1800亿元；万邦于2019年交易量超过2000万吨，农副产品年交易额突破1000亿元大关；信基调味食品城年交易额也在千亿。
他们是郑州摘取中部食品之都皇冠的筹码。有了他们，郑州食品商贸才拥有了无限可能的增长想象空间。
