如果说吃喝玩乐是咱长沙人的刚需，那么，嗦粉，就是刚需中的刚需。早上起床，就想嗦碗热气腾腾的粉，心情好的话，还想要吃特辣的那种，谁管是不是会胃痛啊？嗦就完事。

明人不说暗话，我是那种宁愿早起20分钟，也要嗦碗粉，哪怕是周末也愿意早起去同事推荐的面馆尝尝鲜的人。今天在下出于私心，推荐一些我爱吃的面馆，那味道绝对的。

我记得读小学的时候，这家店甚至连牌子都没得，搬家之后很少能去，每次和别人安利这家店都不知道如何描述位置了。后来它有了个名字叫二牛小吃店，哪怕这么多年来生意一直很火爆，也没有扩张过店面。

老板是个有点霸蛮的人，每天只做500份的面，有扁粉和擀面可以选，只有两种码子可以选：酸菜、肉丝，可以干拌或做汤粉，可以加个煎蛋，码子还可以加免费的酸萝卜和酸菜，价格8块，上午10点后就关门。

（图片来源：吃喝玩乐在长沙）

前几天特意跑过去嗦了一碗，依然是我记忆里的味道，有嚼劲、味道浓，酱汁喷香。

（图片来源：吃喝玩乐在长沙）

它家的面，女孩子们可能拌起来有点恰累，因为份量实在是太足了，幸好碗比较大，不至于在拌的时候“溢”出来。另外，我保证你会看到一群人坐着小板凳在店门口端着碗吃面的盛况，十足的烟火气。

雨花区井湾路515号

6:00-10:00

汤、拌，辣度轻

一家开了37年的带迅干老店，作为“后现代”岳麓人，这家面馆我居然一直都没去吃过，直到同事小匡拿出吃奶的劲来安利，我才决定在上周六起个早床，骑上小车车火速前往。

十点多钟，店里的位置几乎都被坐满了，点餐口还排着长队，见多识广的我还是被稍稍震惊了一下。

彭氏面馆的码子都是现炒，设置透明厨房，可以把厨房里的情况看得清清楚楚，吃起来也很安心，据说彭氏的每个码子都是招牌。

虽说排着的队伍很长，但流动得挺快的，下完单等个三四分钟就能端到自己的面，真的是喷香。

面非常的有嚼劲，吃起来不要太爽，还伴着一股锅气，闻着就馋了。因为我忙着拍照，面有点干了，便去厨房加了点汤，味道没有被冲淡，还多了一股鲜味。

岳麓区望岳路256号

7：00-13：00

干拌，可加汤，辣度中

开在雨花区的面馆，注定了我要为这个雨花区排名第一的面馆跨越半个长沙。

到达这里时，门口排着很长的队伍，门口摆着很多个桌子，供客人就坐。趁着排队的时间，我能从晕车的状态里缓过来。本以为要排很久，但是老板一顿操作猛如虎，点单、下面、加码一气呵成。不过三分钟，我就端着自己的面坐下了。

我点的麻辣牛肉拌面，牛肉都很大一块，肉质q弹，没有任何牛肉的腥味，面条拌开后，色泽诱人，入口还会残留些许辣味，让人回味。

小伙伴点的是招牌鸭肉面，刚端上来那香味直接让我想再点一碗。

我发现这家店虽然小，但是老板给料是很实在的，鸭肉几乎盖满了碗，还带着一股酱香，让我忍不住夹了一筷子，好吃到上头，而且还只卖12块。

雨花区圭塘路52号英郡年华公寓13栋107号

6:00-13:00

干拌，汤，辣度重

建松粉店的位置不是很好找，不过绝对值得一去。

店老板待客很是和善热情，在点餐的时候，还会问要不要帮你多放一点粉。在我去端粉时，老板娘虽然在忙着下面，还是会提醒一句小心，别烫着。

比较有名的是肉丸扁粉，汤是每天现熬，加上新鲜的肉丸，味道很是鲜美，嗦粉前喝口汤，胃里非常之舒服，肉丸是老板自己捏的，一口咬下去还会爆汁，肉质鲜嫩，清淡不腻。一勺子混着汤的扁粉下肚，我都想再来一碗了。

我想说，它家的价格真的很便宜，6个肉丸子的肉丸粉才9块钱，还有各种配料可以自己去添加，整体味道很像儿时外婆做的面，忘不了的家常味，是值得常去的一家店。

开福区德雅路常来尝餐馆旁

春冬06：30-13：30、夏秋06：00-13：00

汤粉，辣度轻

（图片来源：长沙吃喝玩乐）

这家店是我之前找逛街素材时碰到的，正好肚子饿了，就进去吃了一碗，味道好到我想为它写篇稿。

它的主打和其他面馆都不一样，因为老板是陕西夫妻，所以主营是手擀刀削面、油泼面。

面条有着刀削面的特点——劲道Q弹，也会有一些码子可点，现点现炒，而且它家的面条的烹饪方式是先煮后炒，就非常之入味，不会让刀削面的口感因为爆炒而流失。

我点的是油泼肉酱面，刚端上桌，肉酱混着葱香，在热油的刺激下直冲人的大脑，瞬间就无法思考了，嘴里还在不停地分泌口水。

开福区通泰街242号

09:00-14:30；17:00-22:30

干拌，辣度适中

无时无刻不在排队的卤粉店，除了它家没别的了。

在某天凌晨3点，我刷朋友圈刷饿了，超想来碗粉，脑子里面立马蹦出来“正宗桂林特色卤粉”，于是喊上还在打手游带妹的朋友打个飞的去了五一广场。到达目的地之后，我们俩都傻眼了，居然还有人排队。

等上十几分钟后，我们终于能够端上自己的卤粉顺便点上各种卤菜，坐到位置上开始疯狂摄入。它家卤粉的味道卤味很重，而且辣椒有点辣，对于无辣不欢、爱重口的湖南人来说，是恰到好处的。

它家的卤粉码子有很多选择，像麻辣牛肉、肥肠、猪蹄等，还有各种卤菜，可以加到粉里，配菜拉满，真滴好吃。

最最值得一提的，就是它加的卤土豆，介乎于土豆泥和土豆块之间，卤香很重，极其入味，是那种回忆起来会让人流口水的味道。

芙蓉区东牌楼青石井巷1号（新世界百货后）

全天

卤味，辣度重（可减辣）

大家还有其他面馆推荐嘛？欢迎在评论区留言，带我去嗦嗦粉~