苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效～简单的和肉片炒一炒，十分钟就可以做好的一道菜，简单又美味。苦瓜肉片怎么烹制？苦瓜肉片的做法

用料

肉 100g

苦瓜 150g

辣椒 100g

姜 少许

酱油 少许

鸡精 少许

苦瓜肉片的做法一超市/或者菜市场买1-2个苦瓜，绿色的，不软，比较新鲜的那种。苦瓜对半切，然后用小勺子把里面的苦瓜籽挖出来。切苦瓜片买肉的话，特别是炒菜，建议要用前夹肉，因为这个肉有肥有瘦，吃起来不会特别的干，而且比一般的瘦肉会更香一点。倒入一点生抽淀粉，还有盐，搅拌均匀生姜可以拍一下，也可以切成姜片。蒜也可以拍一下或者切成蒜末、片倒入菜籽油加入 调味用的生姜 蒜倒入肉片，翻炒变色后，盛出倒入苦瓜片，翻炒记得把火稍微开小一点，苦瓜容易变焦。苦瓜炒熟后，加点盐，这样起锅的时候就不用加盐了倒入刚刚翻炒过的肉片再简单翻炒半分钟，就可以出锅了

苦瓜肉片的做法二

原料：苦瓜、瘦猪肉、蚝油、生抽、料酒、蒜蓉。

步骤：

第1步、瘦肉切片，放入蚝油、生抽、生粉、水拌匀腌制一会，苦瓜切片用盐腌制5分钟。

第2步、刚刚己加够盐腌制了，滤干水分直接大火下锅，不用再加盐了，期间加一勺料酒即可，5分钟断生后出锅备用。

第3步、放少许油爆炒肉片煮熟即可淋在苦瓜表面。

第4步、非常美味哟。

第5步、或者把苦瓜倒入肉片中拌匀即可出锅。

苦瓜肉片的做法三食材苦瓜 220克猪肉 80克黄椒 25克姜 6克蒜 6克油 适量红油豆瓣酱 一汤勺料酒 两汤勺胡椒粉 2克鸡精 3克步骤猪肉和苦瓜，生姜把苦瓜对半切开用勺子挖出瓜瓤把苦瓜和黄椒切成长条形姜蒜切片把切好的苦瓜撒上盐腌制十分钟杀出水份把腌好的苦瓜用水冲洗干净锅中油热时加入姜蒜爆香紧接着加入红油豆瓣酱炒出红油接着加入肉片大火翻炒入味把肉炒之变色加入适量料酒和胡椒粉搅拌肉熟时加入苦瓜条翻炒最后加入黄椒条炒软即可出锅撒上鸡精提鲜味成品图，是不是很诱人