古早味十足!鸡蛋泡泡,外酥里嫩,回味无穷,幸福的味道~

佳果琛 2024-05-23 16:46:15

鸡蛋泡泡,这道传统的小吃,仿佛带着童年的记忆,简单却美味。它的名字听起来就像是一个小小的惊喜,让人忍不住想要尝一口。而那外酥里嫩的口感,更是让人一吃难忘。今天,就让我们一起动手,制作这道充满回忆的美食吧。

材料准备:

面粉:300克

鸡蛋:6个

盐:1小勺

啤酒:100毫升

清水:100毫升

葱花:适量

植物油:适量

葱花、椒盐粉、辣椒粉等(根据个人口味添加)

制作流程:

1. 准备面糊:将300克面粉筛入一个大碗中,加入1小勺盐。然后,将6个鸡蛋打入面糊中,用筷子或打蛋器搅拌均匀。接着,倒入100毫升啤酒和100毫升清水,继续搅拌,直到面糊变得光滑且有流动性,类似于酸奶的稠度。

2. 加入葱花:根据个人口味,加入适量的葱花到面糊中,搅拌均匀,使葱花充分融入面糊中。

3. 加热油锅:在锅中倒入适量的植物油,开中小火加热。油温不宜过高,以免外皮炸焦。

4. 烫铁勺:取一个干净的铁勺,在油锅中轻轻晃动,让其均匀受热。这样可以防止面糊粘锅,并且有助于形成漂亮的气泡。

5. 炸制鸡蛋泡泡:将调好的面糊倒入预热的铁勺中,注意不要倒得太满。用勺子轻轻推动面糊,让其均匀分布在铁勺上。然后,小心地将铁勺放入油锅中,开始炸制。当面糊表面开始冒泡,边缘逐渐固定时,用筷子轻轻翻动铁勺,让鸡蛋泡泡两面都能均匀受热。

6. 炸至金黄:当鸡蛋泡泡炸至金黄色,且体积明显膨胀时,即可用漏勺捞出,沥去多余的油。

7. 调味享用:根据个人口味,可以撒上一些葱花、椒盐粉或者辣椒粉等调料。也可以搭配番茄酱食用。

现在,一份美味的鸡蛋泡泡就制作完成了。外酥里嫩,香气扑鼻,是不是已经迫不及待想要尝一口了呢?快来制作吧,让这道传统小吃带给你和家人无尽的惊喜和满足~

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