秋季是养生的好时节，对于中老年人来说，选择应季的食材进行食疗，不仅能够增强免疫力，还能提升精神状态。今天，介绍三款秋季养生佳品——莲藕、芋子和山药，它们各自拥有丰富的营养价值，搭配不同的烹饪方法，不仅美味，还兼具养生功效。
一、莲藕：清热凉血，健脾开胃莲藕是秋季的应季蔬菜，生莲藕性寒，有清热生津、凉血止血的作用；熟莲藕性温，能健脾开胃、益血补心。莲藕富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，同时提供丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力。
烹饪方法：莲藕排骨汤
材料：莲藕300克，排骨500克，薏米50克，莲子30克，红枣5颗，干百合20克，姜片3片，盐适量。
步骤：
将排骨切块，清水冲洗干净，焯水去掉血沫备用。莲藕削皮滚刀切块，薏米和莲子提前用清水泡发半小时，红枣去核，干百合泡软备用。将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5至2小时，直至所有食材软烂入味。根据个人口味加入适量盐调味，即可关火食用。二、芋子：益脾胃，消瘰散结芋子，又称芋奶、芋艿，是秋季采收的一种根茎类食材。芋子味甘、辛，性平，能益脾胃，消瘰散结。它含有蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁，以及维生素B1、B2、C和皂甙等成分，对人体健康大有裨益。
烹饪方法：毛芋老鸭煲
材料：土鸭1只，毛芋500克，姜片几片，盐适量。
步骤：
将土鸭宰杀干净，斩块焯水备用。毛芋去皮切块，用清水浸泡以防氧化。将鸭块和姜片放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。加入毛芋块，转小火炖煮1.5至2小时，直至鸭肉和芋子都软烂。根据个人口味加入适量盐调味，即可享用。三、山药：补脾养胃，益肺止咳山药自古以来就被中医誉为补脾养胃、益肺止咳的首选食材。山药性平，味甘，富含多种维生素、矿物质和黏蛋白，能增强免疫力、改善消化功能，适合各个年龄段的人群食用。
烹饪方法：山药萝卜粥
材料：糯米50克，大米50克，山药200克，萝卜100克，香菇几朵，姜片2片，盐适量，香油几滴，葱花少许。
步骤：
糯米和大米洗净浸泡10分钟。山药去皮切段，用水浸泡；萝卜去皮切小块；香菇洗净切小粒。锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，捞出备用。将大米、萝卜、香菇、山药和姜片放入内胆，加入热水。将内胆放入电压锅，加盖按下营养饭-煮粥键。粥煮好后，加盐调味，滴几滴香油拌匀，撒上葱花即可食用。这三款秋季养生食材，不仅营养丰富，还能通过不同的烹饪方法，制作出美味的佳肴。中老年人隔天吃一次，不仅能够增强免疫力，还能让精神焕发，健康常伴。
