周末,是一家人休息放松的时光。对于孩子来说,周末也是他们最期待的日子,因为他们可以暂时放下繁重的学业,尽情玩耍。作为父母,我们当然希望给孩子们准备一顿美味又营养的饭菜,让他们在玩乐之余,也能补充能量。今天,我就来分享一道周末给孩子做的美食——豆角猪肉焖面。

让我们来了解一下豆角和猪肉的营养价值。豆角,也叫四季豆,含有丰富的维生素A、维生素C、叶酸、钙、铁等多种营养素,能够促进孩子的视力发育、增强免疫力、预防贫血等。猪肉则富含蛋白质、脂肪、B族维生素等,对孩子的生长发育和智力发育有着重要作用。将豆角和猪肉搭配在一起,再加上面条的主食,不仅营养均衡,还能满足孩子挑剔的味蕾。

接下来,我们就来看看豆角猪肉焖面的具体做法。

材料准备:

干面条 300克豆角 300克猪肉 200克姜 10克蒜 10克酱油 30毫升盐 5克糖 5克食用油 30毫升清水 500毫升

步骤:

将猪肉洗净,切成小粒备用。将豆角洗净,去除两端,切成4厘米长的段备用。将姜和蒜去皮,切成末备用。在锅中倒入清水,大火煮沸后,放入干面条,煮至面条变软后捞出,用冷水冲洗,沥干水分备用。在另一口锅中倒入食用油,大火加热至六成热,放入猪肉粒,翻炒至猪肉变色。向锅中加入姜末和蒜末,继续翻炒片刻,直到猪肉表面略微焦黄。加入豆角段,翻炒1分钟后,倒入500毫升清水,大火煮沸。待水再次煮沸后,转中小火,加盖焖煮5分钟。打开锅盖,加入酱油、盐、糖,翻炒均匀。将煮好的面条放入锅中,翻炒1分钟,让面条入味。待汤汁收至面条表面后,即可关火出锅。

做好的豆角猪肉焖面色泽诱人,豆角翠绿,猪肉焦黄,面条晶莹,再配上酱油的醇香和姜蒜的香味,让人食欲大增。

在制作豆角猪肉焖面时,有几个小技巧需要注意。

第一个技巧是猪肉的选择。我们要选择瘦肉和肥肉相间的猪肉,这样炒出来的肉粒既不会太柴,也不会太腻。同时,切猪肉粒时要尽量切得小一些,这样更容易入味。

第二个技巧是豆角的处理。豆角要选择新鲜嫩绿的,这样口感更好。在切豆角段时,长度要尽量一致,这样更容易熟透。切好的豆角段要用清水洗净,去除表面的杂质。

第三个技巧是面条的选择和烹饪。我们可以选择宽面条或细面条,根据自己的口味来选择。面条要先煮至变软,再用冷水冲洗,这样能去除面条表面的淀粉,口感更加筋道。在最后翻炒面条时,要等汤汁收至面条表面再出锅,这样面条更入味。

第四个技巧是调味的把握。我们要根据自己的口味来调整酱油、盐、糖的用量。酱油能给面条和其他食材增加醇香和咸味,盐能提鲜,糖能中和酱油的咸味。在加调味料时,要尝一尝味道,不要放得太多或太少。

除了这些技巧外,我们还可以在豆角猪肉焖面中加入一些其他的食材,如胡萝卜、青椒、蘑菇等,这样能让面条的口感和营养更加丰富。我们还可以在面条出锅后,撒上一些葱花或香菜,增加面条的香味和美感。

豆角猪肉焖面不仅是一道美味可口的家常菜,更是一道营养均衡的儿童餐。它制作简单,食材易得,老少皆宜,是周末给孩子做的理想选择。