春寒料峭，要吃点好吃的补一补！

俗话说“春天不养肝，满脸都是斑”，春天要适当补充高蛋白的营养，还要注意饮食清淡，多吃蔬菜和各种菌菇类哦！

晒晒娘儿俩的晚餐，一共3个菜，一蒸一煮一小炒，鲜美又热乎，简单却营养，而且都很好吃呀，儿子可喜欢了！

哈，这一餐有很多种蔬菜、菌菇，还有鸡肉牛肉等蛋白质，简单而丰盛哦！

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第一个菜，花菇蒸滑鸡

这是儿子最爱吃的菜，用的材料就2种：鸡腿和花菇，做法也简单，只需蒸一蒸，但是鸡肉鲜嫩，花菇Q弹，吃起来非常鲜美，口感极佳！

这2种材料真的很滑嫩呀，真的是名副其实的“滑鸡”“滑菇”！

这里的鸡肉，很多人用鸡胸肉，口感远远不如鸡腿肉。

鸡腿是鸡的运动器官，肉质鲜嫩又紧致，一点也不柴，很容易熟。而且去掉了骨头，都是肉，孩子吃最方便了！

花菇，是广义香菇的一种，可以说是香菇的最高级。它的种植条件非常苛刻，所以根本不存在打药什么，也没有污染，可以说是绿色食品了。

这个花菇真的好香啊，巨好吃！泡水的时候就满屋飘香，一朵能做一盘菜。花菇不仅好吃，而且里面含有香菇多糖，经常吃还能提高人体抵抗力呢，少生病，更健康！

春天万物生长，各种病菌病毒也开始蠢蠢欲动起来，所以还是要注意加强营养哦。

第二个菜，荷兰豆炒肉片

绿色的蔬菜，总是让人格外赏心悦目。

荷兰豆口感脆嫩，配上鲜美的肉片，随手一炒，2分钟上桌，又快又好吃！

第三个菜，菌菇粉丝砂锅素煲

这个煲，其实是一锅炖，各种各样的材料放在砂锅里一起炖，属于春天里的素菜大乱炖。但是，你还别说，味道还挺鲜！

我最喜欢里面的油豆腐了，吸饱了汤里的美味，一咬满口鲜！还有晶莹顺滑的粉丝，更是让人欲罢不能！

各种蔬菜都吃一点，美味又营养！

做法很简单哦。

首先花菇是需要提前浸泡的。我这个花菇比较好，泡发率很高，但是同时泡发的时间也比较长，要好几个小时。

所以我常常早上泡，晚上吃，或者晚上泡，第二天吃，这样不用等，不着急，哈哈！

看看，一朵小花菇，长成了一朵巨无霸！

好肥厚，有没有？

而且，每次泡的时候 ，整个厨房都是香气，太幸福了！

鸡腿3个，洗净，用剪刀先横的剪一圈，把筋剪短，再竖着把皮肉剪开。

把整个皮肉翻起来，去掉骨头。

用剪刀或菜刀，把鸡肉按原有的纹理竖着切块。

鸡肉加盐、酱油、酒、姜丝、少许淀粉腌制一下。为了上色深一点，我还加了一点老抽。

花菇切片，铺在盘底，我还放了一些葱段。

把腌制好的鸡肉一块块排在花菇上，汤汁也倒在上面。

电蒸锅定时蒸25分钟。

比起普通蒸锅，我更喜欢电蒸锅。因为它是自动的，中途不用人管，时间到会自动停止，非常方便。

蒸菜的时候，可以慢慢准备食材。

豆芽、金针菇洗净，蘑菇切片，粉丝泡软，荷兰豆撕去两头和两边的筋，牛肉切薄片，加盐、酱油、酒腌制。油豆腐也对半切开，西蓝花切小朵。

金针菇、蘑菇、豆芽略炒一下，加水、油豆腐煮沸，转小火炖一会儿。加入粉丝，最后加西蓝花，加盐调味，不用其它调料，很鲜的。

炖砂锅煲的同时，用另一个锅焯下荷兰豆，捞出备用。

锅里下油，加入肉片迅速翻炒。

肉片快变色时，加入荷兰豆翻炒，最后加盐调味即可。

鸡腿蒸好时，其它2个菜也刚刚做好，这样3个菜可以一起上桌！

儿子说：好丰盛啊！