广东是一个文化丰富多样的省份，各地在饮酒文化上也有着不同的说法和习俗。以下是一些广东各地人喝酒时常见的说法和习俗：

广州地区：

“饮胜”：在粤语里是指干杯的意思，相当于英语中的“cheers”。“劈酒”：这个词并不是直接解释为把酒劈开，而是形容豪饮、疯狂地喝酒。在广州的年轻人中，这个词语尤为流行，他们常常在聚会或KTV中“劈酒”。

结婚敬酒：新郎会带着伴郎们按照亲疏长幼逐桌敬酒，喝之前通常会喊几句吉祥话，如“饮杯新郎酒，买车又买楼”或“饮杯新抱茶，富贵又荣华”。

潮汕地区：自酿酒：潮汕人喜欢自酿酒，这种酒通常具有独特的风味和口感。敬酒习俗：在潮汕地区，敬酒时通常会按照尊卑长幼的次序进行，表现出对长辈和尊者的尊重。

梅州客家地区：黄酒：梅州客家地区以产黄酒而著名，这种酒通常用于家庭聚会和节日庆祝。酒俗复杂：客家的酒俗较为复杂，包括宴席的座次、斟酒的次序、敬酒的方式等，都体现了对礼仪和传统的重视。其他地区：

“嗒酒”：广东人喝酒时，特别是度数稍微高的酒如白兰地，讲究的是滋味和情趣，会细细地品酒或抿两口。这种行为被形象地称为“嗒酒”。饮酒搭配：广东人在酒桌上通常喜欢吃一些小吃和糖水，如鲜虾云吞、叉烧包等，这些食品口感鲜美，与酒相得益彰。“做一杯好酒”：这是一个特别的敬酒习俗，表示对客人的尊重和诚意。