这两天，厦门下雪了，百年一见，被各种圈刷屏！当然，气温也骤降。这种天气，最适合吃火锅了。

得知厦门首家潮汕卤水火锅潮阿瞒新推出了养颜花胶鸡和潮汕牛骨锅底，第一时间就约小伙伴们过来了。这种天气，一锅鲜浓的花胶鸡小火锅，煮上现杀的甩尾东星斑和跳动的8头大连鲍，再丢两粒手工捶打的牛肉丸，鲜切的黄牛雪花，喝一杯手打渣男柠檬茶~雨雪寒夜的厦门，也温暖了起来了。

一般约朋友来潮阿瞒都是吃卤水火锅的，毕竟厦门首家，卤水豆腐 +鹅肠、鹅肝、鹅掌，沾上米醋，不用远离厦门就能体验地道的潮汕美味，也值得专程赶来。但，今天发现，这个花胶鸡锅底，也相当可，特别适合这种湿冷的天气。金黄程亮的花胶鸡上桌，开三档，不一会儿咕咚声响起，舀一勺，大大片的花胶，嫩滑的鸡肉，鲜浓的羹汤，一碗下肚，口、心、胃即刻温暖、上头。这个锅底只要39元，头汤喝完，加汤涮肉。

现杀甩尾东星斑姿造，1.5斤左右，288元，肉白皙细腻鲜美、皮艳红星斑点点。这种鱼中宾利，如此规格的，自己八市购买也要一两百了，如此售价，性价比算不错了。8头大连鲍

也极为新鲜，挤上柠檬，鲍鱼还会不停扭动。

手工鱼籽虾滑是要推荐的，虾滑的品质极高，几乎都能吃到爽脆的虾仁了，加入鱼籽，入口噼啪响，口感超赞。顶级牛排腩也很值得尝试，卤得入味，特别喜欢那个胶感强烈的皮。

潮阿瞒的牛肉也是不错的，M6级牛板腱、手锤牛肉生生丸、现切潮汕黄牛雪花、现切潮汕黄牛吊龙各来一盘。除了花胶鸡锅底，牛骨锅底也是新品，提供了更多的选择。

地址在湖滨南路百脑汇边上，开车的同学可以直接把车停到百脑汇。餐厅还是比较大的，包厢卡座都有，装修现代时尚，还不乏国潮元素，阿瞒的形象也极为可爱，人均在120元左右，这种时候，可以约起了~

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