一人食小男孩 VS 芋圆的童年

周末，豪享来定安店自助吧台人头攒动，整个一层座无虚席我的对面，是个靠窗位，坐一小男孩，一二年级的样子独自一人，静静用餐红茶、薯条、铁板牛排，刀叉并举每一口咀嚼过后，嘴角都会泛起不易察觉的笑意，微微的我无法洞悉他此刻的内心，但却能感受他吃得用心满意禁不住走过去问他：小朋友，一个人过来吃的？是的！经常一人来？嗯！喜欢豪享来？特别喜欢！……

突然，我就想起了上次芋圆说的话：我的牛排启蒙就在豪享来，我跟豪享来一起成长！

芋圆，90后，童年奔跑在中山路的陋街窄巷考试得优，得一顿牛排奖励跟同学吹牛一周，雀跃好几天初中暑假，到豪享来打了第一份暑期工，给自己奖励一双回力小白鞋……中山路的行人，往往来来，奔流不息光阴的脚步，停停走走，稍纵即逝思明南路的豪享来，装潢、出品，几经变更但此刻，小男孩、芋圆、老去的日子、未来的岁月似乎又跨越了时空，同框出现了今晚，除了这个让我略感意外的一人食小男孩豪享来涵盖的用餐群体几乎都出现了：小学生、中学生、情侣、闺蜜、三口之家、四代同堂、夕阳红老姐妹……人头攒动，一片繁荣真的是从8岁到80岁，都能在豪享来找到自己喜欢的

2022年3月18日，豪享来迎来了它的第二十九个生日！叉一口牛排，刷一下新闻疫情战争，深渊峡谷，当下的世界微妙而不确定而我，却能在这里品尝铁板牛排，点评凤爪虾饺，这得感恩有人负重前行，有祖国的强大保障。所以，一家餐厅能近30年栉风沐雨挺拔屹立，从1到10，从10到100、200……直营连锁发展，来路之艰辛，不敢细想！

品类选择 VS 产品力偶尔，我也思考：什么样的餐饮能抗能打？能规模能连锁？标准化？去厨化？供应链？物流系统？SaaS软件？最后，我感觉都得落到一个关键点，也是源头基点，那就是品类选择！所有的品牌定位、消费群体、服务边界等等都与之有关！

回头再看看豪享来，1993年创立，全国近200家直营，近30年的发展历史和经验沉淀，拥有西式套餐、中式套餐、休闲轻食、小菜美点、乐饮尚品等五大品类。几乎是中西兼并、南北皆融、老少皆宜。而且豪享来冷链牛排港点也很适合线上销售。可以说，在产品力上，豪享来是有竞争、可持续的。在我的认知中，豪享来定安店就好比当年的深圳，是豪享来先行先试的排头兵。从装修来看，这应该至少已是豪享来4.0的版本了，更年轻，更时尚。产品的深度和广度也都在不断扩宽，比如近期的主打吾行五味牛排，还有自助吧台、夜宵烧烤等新模式，这次还推出了让我倍感惊喜的粤式啫啫煲，还是那句老话：豪享来简直无所不能！当然，“广”不等于就放弃了“精”。丰富的口味选择和优良的品质保障，也充分满足了现代人饮食营养、卫生、美味、方便的需求。可能，这也是豪享来岿然屹立的一个原因吧！

五味牛排 VS 啫啫生肠恰逢29周年庆，有几款主推产品，我来简单介绍下：吾行五味牛排套餐，近期主推产品，卖点：一份牛排，五种味道！精选南美牛的西冷部位，肉质细腻而有韧劲；手工切制，腌制料理，更符合国人胃口；口味创新升级，搭配黑椒酱、剁椒酱、沙茶酱、烧烤料、海盐等三酱两料，选择多样。

香嫩菲力牛排套餐，长期主推产品，卖点：霸榜销冠，口味经典！精选优质菲力，脂肪少，高温煎制，焦香细嫩，多汁而肉感足，七八分熟为宜，搭配经典黑椒酱，是豪享来铁板牛排的王中王，品牌内的销冠。

啫啫生肠煲，拓宽新品，卖点：生肠爽脆，一口惊艳！煲未至，香先闻！大概隔着一餐桌的距离，就被这道菜的香气吸引到了。上桌掀盖，“滋滋”的啫啫声治愈而撩人。一口生肠，爽、香、入味，舀一勺拌香米饭，再来一口肉沫青菜，简单、满足而美味，作为工作餐，也是无法拒绝的。同款啫啫系列还推出嫩滑多汁的啫啫土鸡煲、肥瘦相间五花肉搭配油炸茄子的啫啫肉沫茄子煲，中西餐厅的烟火气，真得尝一尝。

每次都需要特别说明的是：在豪享来点任意牛排套餐或中式套餐，可享受自助沙拉，水果、红茶、冰淇淋、浓汤、小零食不限量，这性价比，真的可！

20时，吃完起身，发现小男孩又去打了一桶冰淇淋，回到位子上，雀跃的样子……没有千里之外的纷扰，没有水晶杯落地的绝望，峡谷深渊，他不懂，也不需要懂，有牛排、冰淇淋、红茶……这个夜晚，满足而美妙！