有爱,每天都是纪念日
超级牛扒的这句slogan
很喜欢
确实,超级牛扒的环境、出品、服务所营造出来的调性、氛围,不管约会、纪念日还是宴请,都是不错的选择。
超级牛扒虽然看着是一家融合菜餐厅,但专注牛扒风味14年了,西餐牛扒还是她的主要特色,一款牛扒就可以有“干式熟成、湿式熟成、低温慢煮、果木烤淡腌”等四种不同风味。
今晚我们选择了三款,干式熟成极佳牛小扒,五分熟,这是店里的明星菜品。表面微焦,断面红嫩,香气和肉汁随着咀嚼一点点的绽放,属于越嚼越入佳境的那种,量不大,但品质是真的好。
M7-8湿式熟成肉眼,依然是五分熟。这是今晚三份牛扒中我个人最喜欢的一款。肉眼带有筋膜,油脂也多一些。一入口油香、汁水和肉香便一股脑儿并发出来,轰轰烈烈,极其过瘾。属于容易让人意犹未尽的类型,很满足的吃完一口,迫不及待等待下一口。
荔枝木玫瑰盐烤牛扒,这款份量极大,足足有420g,形态好、口感嫩、性价比高。也是店里出场率很高的。相对于上两款,肉香没有那么浓,口感显得更细腻柔嫩些。
除了牛扒,他们家的很多西式出品,也都很受欢迎,比如酥皮海鲜奶油汤、美容菠菜汤、香草鲜蘑、凯撒沙拉、提拉米苏、魔鬼巧克力、拿破仑等等。难怪也是某点评网站西餐口味榜的常驻嘉宾!
我们每次过来,都得吃牛扒,同桌有个小伙伴,却每次必点无骨凤爪。确实,有人对他们家偏爱的点是很不同的,比如冬阴功、比如三文鱼、比如咖喱牛爽筋拌饭,那真的没法拒绝。今晚我们还吃了个升级版,咖喱拌超级牛扒经典的羊肉炒饭,绝绝子!
时间很快,超级牛扒在湾悦城都超过五年了,这几天赶上周年庆,果木烤淡腌精选牛小扒和香煎羊扒,都有很大的优惠,这段时间储值,福利也很多。平时就喜欢他们的小伙伴,感觉可以趁机省点银两了。
干熟说白了就是在低温环境下放了28天而改变风味的腐肉