现如今，各类规模的酒店比比皆是，竞争非常激烈。酒店企业，如何在残酷的竞争中力压劲敌，脱颖而出，立于不败之地？除了位置、硬件设施、菜品质量等硬实力，作为软实力的酒店服务也不容小觑。专业、标志、无微不至的服务水准，用心、贴心、耐心的服务态度，会让顾客有宾至如归的感觉。优质的服务，是酒店最响亮的名片。

工作人员的服务水平高低，对宾客的体验起着关键的作用，日常工作中，服务如何做到优质，需从下面几个方面做起：

标准的礼仪及姿态

标准的服务礼仪，是酒店团队成员专业素养的重要体现，规范并提升服务人员的礼仪及姿态，可以为进一步提升酒店服务水平、做好优质服务奠定基础。

仪容仪表：（1）男士发型：前不过眉，侧不过耳，后不过衣领，（2）女士发型及妆容：盘发无碎发，化淡妆且不得佩戴首饰。

站姿：男士双手下垂，右手握住左手手腕放在身前或身后，女士双手放在肚脐处，右手握住左手手指，丁字步。

餐桌礼仪：给客人添茶水或上菜时，站在客人右后方，侧身45°左右，身体微微前倾，握住盘子边缘，轻轻放在桌子上并报菜名，对客人说：请慢用。

礼貌用语的恰当使用

与宾客交谈时需使用礼貌用语且面带微笑。用语不可生活化，标准的礼貌用语会给酒店服务大幅增分。

一般习惯性称呼：称男性为“先生”，女性为“女士”。

姓氏职务称呼： 如“张书记”，“刘经理”等。

使用“您”“请”“谢谢”等规范用语。

和客人交谈，一问一答，集中精神停止其它工作；简短的回答客人问题，讲话时，语气温和，音量适中。

禁止说否定语，也不可凭想象，与客人交谈时，应保持一步半的距离。

适时提供超出宾客预期的服务

超出宾客预期的服务也称“惊喜服务”，指在常规服务之外，给客人提供的独到照顾，恰到好处的的惊喜服务，往往会令客人印象深刻。

1，熟记老客户生日，提前给客人布置生日场地，送蛋糕、长寿面等，

2，留心观察客人状态，随时调节空调温度，冬天可为女士、老人送姜汤，

3，及时带小孩的客人提供宝宝椅，给孕妇和老人加靠背，

4，若有晚到的客人，询问菜品是否需要加热等。

精致的妆容，利落的发型，优雅的仪态，用心的服务，每一个细节，都会展现酒店人是否专业。

酒店业比其它任何行业都更加讲究优质对客服务，宾客在莅临酒店的同时，会期待相对应的服务水准，当他们的期望值得到满足或超出时，他们就会成为回头客，再次光临该酒店。只有全员提高服务意识，提升服务水平，才能实现酒店从优秀到卓越的全过程。