大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是正月十五元宵节，也是传统春节过年的最后一天。所以，元宵节一过，年算是正式过完了。虽然有些许的怀念过年的快乐时光，但是幸福的生活是奋斗出来的，因此，就算有不舍，日子还得继续过下去。而在这长达二十多天的过年时光，我们每个人几乎都是大鱼大肉吃着，虽然吃得很过瘾，但是持续半个月的吃肉，让我们确实有点腻了。所以，春节过后，很多人或多或少都会出现食欲下降的情况。因此，我今天整理了八道适合节后胃口差的朋友吃的开胃菜，建议大家别错过，不仅道道开胃健脾下米饭，而且营养搭配好，老少都爱吃。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、小炒黄牛肉
食材准备：牛肉、香菜、蒜末、小米辣、泡椒、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末、小米辣和泡椒，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续炒软香菜。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着放入适量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、口蘑炒牛肉
食材准备：牛肉、口蘑、蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入口蘑一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续炒软口蘑。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、蒜苗炒肉
食材准备：蒜苗、前腿猪肉、蒜末、小米辣、老干妈。
做法流程：
1.前腿猪肉清洗干净，然后肥瘦分别切成薄片，接着瘦肉加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蒜苗，然后切成小段备用，蒜叶和蒜梗分开，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入肥肉煸炒出油脂，接着加入蒜末和小米辣一起爆香，再加入蒜叶、炒好的瘦肉一起翻炒均匀。
4.接着加入老干妈、食盐、白糖和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、爆炒猪大肠
食材准备：猪大肠、青红椒、姜蒜末、花椒、小米辣、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪大肠清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片、葱段和花椒去腥，焯水过后，再捞出切成小段备用。
2.清洗干净青红椒，然后切成小块备用，接着准备好姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末、小米辣和花椒粒爆香。
3.然后加入焯好的大肠大火翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀。
4.然后加入青红椒继续翻炒，炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
五、藕带炒猪肚
食材准备：藕带、猪肚、青红椒、姜蒜末、姜片、葱段、花椒粒。
做法流程：
1.加淀粉和食盐清洗干净猪肚，然后冷水下锅焯水，加入料酒、花椒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出清洗干净，接着把猪肚切成小条备用。
2.准备好藕带、青红椒和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香。接着倒入青红椒、花椒粒大火翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入焯好的猪肚一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
六、包菜炒牛肉
食材准备：牛肉、包菜、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净包菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入包菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着放入适量的蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、白菜豆腐牛肉汤
食材准备：白菜、牛肉、豆腐、香菜、辣椒面、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净白菜，然后和豆腐一起切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再加入适量的清水大火煮开。
3.接着加入清洗干净的白菜和豆腐一起炖煮，炖煮三分钟左右后，再加入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后加入适量的食盐、辣椒面和生抽调味提鲜，接着撒入一把香菜段点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、辣炒包菜
食材准备：包菜、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.包菜撕成小块清洗干净，然后切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2.接着加入包菜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3.炒至包菜断生以后，即可出锅开吃。
