胡萝卜和萝卜都是冬季不错的蔬菜，在秋季各地种植的非常多，有家庭小面积种植的，也有大面积种植的，别看胡萝卜和萝卜种植起来比较简单，但对于栽培技术要求却很严格，要想让其产量高、质量好，还需要掌握一定的种植和管理方法。种植胡萝卜和萝卜，归纳起来主要有以下几点，值得大家在种植时作为参考。
胡萝卜1、提高胡萝卜出苗率
胡萝卜种子很小，而且种子上带有毛刺，发芽和出苗能力差，种植前先把种子稍微处理一下，用手把种子揉搓，把上面的毛刺去掉，然后再进行种植，这样有利于出芽和出苗。当然了，也可以选择处理好的种子进行播种。
2、精细翻耕土壤
种植胡萝卜和萝卜要选择土层深厚，疏松肥沃的土壤，种植前深翻细耕，把土壤里的土块耕细，同时结合翻耕土壤，施足底肥，底肥要重施优质有机肥，可以混合三元复合肥作为底肥，均匀混合到土壤里，或者开深沟放底肥，这是胡萝卜高产的基础。整完地以后，根据当地种植习惯进行起垄或做成田畦
3、选择好品种
不管种植什么作物，优良品种往往决定了产量的高低，因此，在购买种子的时候，要根据当地气候选择抗病能力强，高产优质的种子。例如：超级五寸人参、红参、黑田五寸等等。好的品种不但要高产，还要口感好。
4、播种
秋季种植胡萝卜的时间，东北和西北在6月下旬到7月上旬，北方其他地区在7月中旬到8月上旬，南方在8月中旬到下旬。种植前先根据土壤情况，是否需要浇水，土壤干必须先浇水在种植。种植方式可以采用条播和点播，播完种子后上面稍微盖一点土就行，大约0.5-1厘米左右厚，盖完土后把表面土壤拍一拍，使种子与土壤紧密结合，防止漏风，同时注意保持土壤湿润。另外，为防止下雨土壤板结和表面发干，播种后可以在上面覆盖草帘或杂草，浇水时可以往覆盖物上面浇即可
5、出苗后管理
出苗后当发出2片真叶要及时间苗，间苗分三次进行，直到定苗。苗期浇水按照土壤不干不浇的原则，不要浇水过多。胡萝卜浇水原则，前期主要生长叶片，要少浇水，土壤不干就可以，促根下扎。肉质根开始发育露肩时，适当控制浇水，让土壤稍微干一点，促使肉质根伸长，控制侧根发育。肉质根膨大期，浇水要注意，土壤不要忽干忽湿，以免引起肉质根开裂。
萝卜1、整好土壤
萝卜和胡萝卜一样，都是肉质根作物，要求土壤深厚和疏松透气，并且有机质含量高，整地方法和胡萝卜一样。同时结合整地施足底肥，或者开沟施底肥都可以，肥料要以有机肥为主，化肥为辅，底肥为主，追肥为辅的原则。
2、适时种植
种植萝卜要根据当地气候适时播种，播种过早容易糠心，播种过晚会减产。萝卜一般起垄种植，行距50厘米左右，株距25厘米左右，采用点播，每穴放4-5粒种子，播种深度不超过1.5厘米，一般1厘米深即可。
3、幼苗期管理
萝卜出苗后有四件事要做好，一是分次间苗，避免秧苗拥挤。二是预防和防治跳甲虫危害。三是浇水要适当，保持土壤见干见湿即可。四是化锄松土，清除杂草。
4、定苗后管理
萝卜在长到4-5片叶时即可定苗，定苗后及时化锄松土，在肉质根开始膨大时追施肥料，肥料可以用人粪尿、豆饼水或复合肥等均可，结合浇水进行冲施或浇灌。萝卜浇水原则是：苗期少浇水，做到不干不浇。肉质根膨大期保持土壤湿润，此时如果土壤干旱，萝卜容易空心，吃起来发硬、发辣。
以上就是胡萝卜、萝卜几个关键种植和管理方法，有的方法可以根据自己的实际情况，因地制宜灵活运用。
