大白菜为秋播的主要蔬菜，通过种植措施的改进，可以提高产量改善品质，这是大家都知道的。那么改进哪些措施可以使大白菜优质高产呢？根据本人种植经验结合部分高产典型的做法，特总结出“三促两控’’的种植模式，供朋友在大白菜种植中验证。

一、促幼苗健壮

大白菜从播种至收获大概可以分幼苗期（出苗至第一圈叶形成）莲座期（团棵至中生叶形成第二、二环叶）结球期（从心叶抱合至叶球抱含紧实）。幼苗期是植株生长的开始，大约有6～7片真叶，大体时间在播后的为20～25天。这个时段大白菜幼苗正是高温多雨的季节，虫害多，幼苗易感染病毒病。因此，采取措施促幼苗健壮生长，增强植株抗逆性，是大白菜高产的关键，促的措施是：

1）间苗定苗：一般直播后3天出苗，7～8天进行第一次间苗，去除丛生苗，疏开苗距，以5厘米为宜，到3～4片叶时，进行第二次间苗，苗距10厘米左右。6～7叶团棵期根据不同品种及地力，按设定株距定株或定植，并在苗期补栽缺苗，更换弱苗、病苗。这样通过间苗定苗，去除多余苗与其争光争肥水，也是促进幼苗生长的措施。

2）小水勤浇：苗期虽需水量不大，但气温高，勤浇小水，保持土壤湿润，可减轻高温危害，降低病毒病的感染率。同时注意雨后排水降湿。

3）中耕施肥：定苗后及时中耕，通过中耕松土，促根系扩展。结合中耕施好提苗肥，每亩施尿素8～10斤。肥料为打洞或开沟埋施，施肥后3天进行浇水，以水促肥肥水齐攻。

二、短控蹲苗

定苗后，植株有7片叶以上，正在向莲座期过渡，为使莲座叶生长的更加健壮和丰满，这时在追肥浇水后，进行蹲苗，控制地上部，促进地下根系进一步扩展。蹲苗时大致在10～15天上下，不宜过长。蹲苗期间停肥水，浅锄一次。当叶片变厚颜色变深，植株健壮时结束蹲苗，转入正常的肥水管理。

三、促莲座叶丰满

此期是从团棵至结球前，是搭起丰产架子的关键阶段，这是因为莲座叶的多少与大小直接关系叶球的紧实与大小。在管理措施上以肥水促莲座叶的生长，每亩施高钾复合肥25斤，功能性肥料若干（按肥料品种要求施），两种肥料分两次施，间隔期7～10天，施肥方法以冲施为应。浇水用见干见湿法，中耕以浅为宜。

四、促结球紧实

从莲座末期至结球紧实，此期是白菜需肥水高峰，也是产量形成的重要时期，保持土壤不干不湿，土壤养分充足是保证。此期追肥两次，每次每亩追高钾复合肥20斤，或者尿素15斤加硫酸钾10斤，两次追肥间隔期15天。追肥结合浇水，浇水以跑马水为好，防止田间积水，湿度大滋生病害。

五、控结球末期肥水的使用

结球末期是改善大白菜品质的重要时期，肥水不当，会使叶球干裂，产生病害等。追肥的时间应当靠前，不宜过晚。在收获前15～20天应停水停肥，在昼夜温差大的条件下，使同化物不断地向叶球输送和积累，使叶球慢慢地充实。