大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天以来，天气逐渐转凉，气温已经从盛夏时期的37左右的高温下降到如今35左右的温度。虽然气温仍旧不怎么低，但是已经明显感觉天气已经没有这么炎热了，而且时不时可以感受得到阵阵秋风袭来，让人神清气爽，心旷神怡。因此，这个时候，男女老少的食欲胃口开始恢复，吃东西也开始胃口大涨，吃什么都倍香。所以，我们应当抓住这个胃口恢复的时机，好好调理一下夏天因为吃太多凉性食物而损伤的脾胃，健康快乐过秋天。所以，像莲藕、山药、南瓜、菠菜、包菜、小米、红薯和白萝卜这八道脾胃喜欢的蔬菜，建议大家秋天要常吃，健脾养胃的同时，增强身体免疫力，老少都适合吃。因此接下来，我分享一下这八种蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、莲藕炒肉片
食材准备：瘦肉、莲藕、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.把莲藕去皮，清洗干净，然后切成薄片，再清洗干净淀粉备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.清洗干净青红椒，然后分别切成小块备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入青红椒和莲藕一起翻炒均匀。
4.接着加入一丢丢食盐调味，再继续翻炒至断生，然后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，最后加入少量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、菠菜炒牛肉
食材准备：牛肉、菠菜、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入一丢丢白胡椒粉、玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再倒入焯好的菠菜一起翻炒，然后加入适量的食盐和蚝油提鲜，接着继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。
三、包菜火腿炒鸡蛋
食材准备：包菜、鸡蛋、火腿、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.把火腿切成薄片，然后清洗干净撕成小块的包菜，接着热锅烧油，油热以后，放入火腿片煸炒油煎，煸炒出香味后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜一起翻炒均匀，再加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至包菜断生。
4.接着再加入煎好的火腿片和鸡蛋一起翻炒均匀，淋入少量的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、南瓜蒸排骨
食材准备：南瓜、排骨、葱段、姜丝、蒜末、葱花。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入葱姜和玉米淀粉、酱油、花生油，以及一把蒜末，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.把南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在南瓜上备用。
3.最后再冷水上蒸锅蒸煮45分钟左右，然后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、山药香菇鸡汤
食材准备：鸡肉、山药、香菇、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.把鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净香菇，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。
3.然后将山药去皮，清洗干净，再切成小块放入炖锅中继续炖煮，再炖一个小时后，加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。
六、清炖萝卜排骨汤
食材准备：排骨、白萝卜、八角、姜片、葱段。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着往里加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去煮出的浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.将白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着加入一颗八角和一块姜片提鲜，再倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮一个小时，再加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。
七、山药红薯小米粥
食材准备：山药、红薯、小米、红枣、枸杞子。
做法流程：
1.把山药和红薯去皮，清洗干净，然后分别切成小块，放入电饭煲中。
2.接着清洗干净小米和红枣，在一起放入炖锅中，然后加入适量的清水，再按煮粥键炖煮煮熟。
3.最后再撒入一把清洗干净的枸杞子，继续盖盖焖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
八、清炖红薯汤
食材准备：红薯、姜片、红糖、枸杞子。
做法流程：
1.把红薯去皮，清洗干净，然后切成小块，放入电饭煲中，接着加入一块姜片备用。
2.然后再往电饭煲中加入适量的清水，接着按电饭煲糖水键煮熟。
3.最后再加入一块红糖，撒入一把清洗干净的枸杞子，然后继续焖煮三分钟左右，煮至红糖融化，即可出锅开吃。
