今天分享一道经典美食一—酥到掉渣的炸春卷

不管作为早餐晚饭，或是小零食，都是不错的选择~#小年#

食材：猪肉末、春卷皮、小葱、胡萝卜、韭菜、粉丝、木耳

做法

1、腌制肉末

肉末十葱花十1勺生抽十1勺蚝油 十1勺油抓拌均匀

2、制作馅料

中小火烧油，炒散肉末，依次放入胡萝卜丝、木耳丝、韭菜、粉丝（心可以根据个人口味加入其他馅料）

放入小半勺盐、小半勺糖、少许鸡精，翻炒均匀，试味~！！建议馅料偏稍微咸一丟丢～，这样包上春卷皮以后味道会更适中！！！

3、包春卷

春卷皮摊开，放入馅料，先由下往上折，卷好馅料再左右对折，最后紧紧卷住馅料

涂抹一层淀粉浆/蛋液封口 （1勺淀粉＋少许水=淀粉浆）这样春卷皮能更好黏住，下锅不散开！！

4、油炸春卷

五成油温下锅，一面炸至定型后翻面，小火炸至表面金黄上色，捞出控油