益生菌软糖、益生菌冻干酸奶块、益生菌豆奶、益生菌固体饮料……近年来，随着消费者健康意识提升，益生菌行业受到更多关注，企业不断布局，推出相关产品。天眼查数据显示，目前我国已有超3000家益生菌相关企业，45%的相关企业成立于5年内。BlueWeave机构数据显示，2022年，全球益生菌市场规模达到602.3亿美元，预计从2022年到2030年，全球益生菌市场将以8.7%的年均复合增长率增长。

从原料到终端产品，益生菌行业在呈现蓬勃发展态势的同时，行业标准不健全、夸大产品功效、消费者认知尚不清晰等问题仍亟待解决。

市场火爆 消费者选购遇“瓶颈”

“六个月左右的宝宝有点腹泻选哪款益生菌呢？”此前，记者在北京市丰台区某药店听到有消费者向工作人员咨询。记者注意到，该店摆放益生菌产品的货架上有多款商品，单件价格集中在200元左右，均为保健食品。

工作人员表示，益生菌类药品比较少，除有明确医嘱外，消费者购买益生菌类保健食品的比较多，大部分来购买的消费者都会询问哪一款更适合。上述消费者在购买产品时也吐槽，“本来想在线上购买，发现种类太多，被迫查找了一些资料后，还是不太懂，最后选择来药店购买，听听专业人士意见。”

根据淘宝天猫平台销售数据，11月份淘宝天猫平台益生菌销售额约为7亿元，销量约381万件。

记者在各大电商平台搜索“益生菌”后发现，不少产品的销量都超过10万件，单件产品价格从几十元到几百元不等，热门品牌有江中、汤臣倍健、合生元等，热门品类涉及调理肠胃、增强免疫力等。在淘宝搜索界面，还配有“益生菌怎么挑”的相关链接，消费者可以点击了解益生菌百科、应用场景、选购经验等内容。但记者注意到，在20条选购经验视频中，除一条视频的观看量达到5.9万次外，其余仅有7条视频观看量超过千次。在不少相关产品的问答中，消费者提出的问题还是集中在“产品效果如何”“拉肚子吃哪款好”等，已购消费者的回答中“不懂，要问客服或咨询医生”占据多数。

“目前，仅有35%的人知道如何选择适合的益生菌。很多人不知道如何选择益生菌，也不清楚哪种益生菌好，又为什么好。”南昌大学转化医学研究院研究员陈廷涛在2023益生菌在线峰会上表示，消费者愈加关注自身健康而产生的消费觉醒，无疑是推动益生菌市场快速发展的强劲动力。但是，益生菌行业目前还存在标示混乱水分大、虚假宣传信度差的问题，消费端对益生菌的认知尚不清晰。益生菌的科学宣发、建立公信度非常重要，只有相关部门和行业不断加大科普力度，才能让消费者明白什么是益生菌、益生菌的作用机制、如何挑选益生菌，明白益生菌的核心特征是“足够数量、活菌状态、有益健康”，“不存在一种‘万能’的益生菌菌株”。

规范发展 相关标准体系亟待健全

除去消费者不知道如何挑选合适的益生菌产品，部分益生菌产品过度夸大宣传的情况更让消费者云里雾里、不知所措。此前，有媒体报道，有的益生菌巧克力声称吃了不易感冒，防止过敏；有的益生菌冻干粉声称能管理体重，增加坏胆固醇排出；有的产品直接宣称能治疗妇科炎症、结膜炎、荨麻疹。

食品伙伴网功能食品分析师侯晓宇表示，目前益生菌行业始终保持高速发展的态势，但我国尚未系统地制定益生菌标准，缺乏相应标准体系以指导生产和消费，其产品质量和安全性也难以监管，导致出现“益生菌”概念使用不当、功效难以科学界定、产品标识不规范等问题。

记者注意到，12月11日，国家市场监督管理总局发布《关于政协第十四届全国委员会第一次会议第03687号（商贸监管类179号）提案答复的函》，在答复全国工商联提交的《关于加快推动我国益生菌产业健康发展的提案》时表示，近年来，针对益生菌在食品中使用的相关情况，国家市场监督管理总局依据职能分工，规范益生菌类保健食品监管，重视食品加工用菌种质量标准化工作，规范食品加工用菌种及其制剂的生产许可，持续加大对食品安全违法行为打击力度，积极配合卫生行政部门完善相关食品安全标准。下一步，国家市场监督管理总局将继续配合国家卫生健康委，加快益生菌相关食品安全国家标准制修订，并根据产业发展和监管工作需要，适时推动益生菌质量要求等标准研制工作。同时，指导地方市场监管部门依法加强对相关食品安全违法行为查处，保障食品安全。

此前，中国食品科学技术学会发布了《食品用益生菌通则》团体标准，对我国现有标准法规体系形成有效补充，但并不具有强制性，产生的效应有限。

陈廷涛认为，要重视益生菌国家标准的制定，积极推动法规建设。目前，在社会各界人士的努力下，我国基本形成了一套较为完善的行业标准，但是还没有国家级法规对益生菌行业进行规范。近期，国家市场监督管理总局发布了一些完善出厂产品监管标准、规范合理使用“益生菌”名称、细化检测标准设定研判微生态产品特性指标的建议，将不断助力相关产业健康发展。

文|摄 记者 闫 利