天气一冷，路边的烤生蚝摊就一个个冒了出来，烤架上被烤得滋滋冒汁水的生蚝挑逗着你的视觉和嗅觉。因为其嫩滑的口感还有鲜美的汁水真的让人回味无穷啊！每逢夏季来临，夜市的烧烤摊开始散发出一阵阵诱人的香味，各种海鲜只要淋上经过调制的蒜蓉酱，在高温炙烤下，发出滋滋的声音，这悦耳的声音实在是太动人了。

最受欢迎的就是烤生蚝，有在外面吃过的朋友都知道。在家自制烤生蚝，不仅成本低，还卫生，绝对可以满足你的口腹之欲。烤制完成的生蚝肉，完全吸收了酱汁的香味，生蚝的鲜味与蒜蓉酱完美结合，好吃得根本停不下来。对于美食爱好者来说家里肯定会准备各种做美食的工具，完全不用出去吃宵夜了。

想吃到美食首先你需要准备材料：生蚝、蒜、葱、红米椒、生抽、食盐、食用油生蚝可以根据人数来决定烹饪的数量，辣椒和葱、蒜这类的辅料可以根据个人的口味来添加。步骤如下：1、把生蚝洗干净，去壳盖，放在烤盘上。2、把大蒜压扁切成碎，香葱切成葱花，小米椒切成段。然后油热后下蒜末，炒出香味儿，装在小碗待用。3、用勺子把做好的调料均匀地浇到每一个生蚝肉上，要保证均匀的浇汁。

4、用锡纸盖在生蚝上面与托盘边缘整齐的包住，然后放在已经预热的烤箱中层，打开上档和下档各200°开始烘烤，定时烤15～20分钟左右，根据自己的口感，喜欢嫩一点就15分钟，喜欢老一点就20分钟。用锡纸盖住有助于锁住生蚝的水分和鲜味。5、在烤好的生蚝上撒少许葱花，即可品尝鲜嫩又美味的生蚝了在烤生蚝的同时我们还可以搭配上其它的海鲜一起烤制，比如大虾、海螺、等，享受多种海鲜滋味。

其实多吃生蚝对身体还有很多的好处。生蚝又叫牡蛎，是一种双壳软体动物类海产品。肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。生活在海边的小伙伴并不陌生，我们经常能在海边的礁石上看到用铲子挖生蚝的人们。生蚝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，其营养价值是相当高。

今天烤生蚝的做法想必大家都已经学会了吧，只需要准备一烤箱，几份食材，根据自己的口味随意添加调料，一道美味的烤生蚝就完成了，口感真的好过于专业的厨师。在周末休息的时候烤上几个，再叫几个老朋友一起喝一杯，生活真的是太美好了~

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