在这个寒冷的冬季，你需要一道能驱寒暖身、滋养身体的汤品。今天，我要为你推荐一道美味的胡椒猪肚汤。这道汤品以猪肚和胡椒为主要食材，不仅口感鲜美，还具有驱寒养胃、暖身滋补的独特功效。喝上一碗，让你在寒冷的冬天里感到温暖和舒适。

胡椒猪肚汤具有多种功效，包括增进食欲、散寒解表、温中散寒、健脾胃和补虚等。这道汤品能够刺激味蕾敏感性，促进消化液的分泌，有助于改善食欲不振和消化不良的问题。同时，它还具有驱寒解表的功效，能够缓解风寒侵袭引起的发热、恶寒、手脚冰凉等症状。此外，胡椒猪肚汤还能够温中散寒，帮助排出孕妇体内的寒气。这道汤品还具有健脾胃、补虚的作用，能够滋养身体，增强身体抵抗力。然而，需要注意的是，由于胡椒辛辣，过多食用可能会引起上火的症状，因此需要适量食用，并注意均衡营养。

猪肚汤好喝，但是处理猪肚稍微麻烦一些，有大量的粘液需要一些小技巧清理掉，今天就为大家分享一下做法，详细步骤，且看如下分解：

【原料】：猪肚一副、白胡椒粒3-5克、薏米50克、莲子20颗、铁棍山药半根、红枣6颗、枸杞一把。

第一步：买回的猪肚，将内部的黏液和内膜清理干净。撕去油脂和筋膜，翻面用盐＋一点料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不断地柔洗冲干净。反复几次洗净粘液，就彻底用清水冲洗干净。

第二步：洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结焯水，焯好了夹出剪开冲洗干净，用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜（这步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味？清洗处理很关键）

第三步：洗净的猪肚切片备用，淮山洗净切滚刀块。洗净红枣，薏米 莲子备用，用刀把胡椒粒压碎。

第四步：锅烧热 倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，放入猪肚片炒干多余的水分，加入适量水（水要一次性加足 中途不要加水）盖上盖子煮至沸腾。揭盖去除浮沫。倒入炖汤的瓦煲里。放入薏米、莲子、红枣、小火慢炖45分钟，加入山药和枸杞，大火煮开转小火再炖20分钟，像牛奶一样的美白养胃汤就做好了。

我是小李美食坊，一个热爱美食、注重品质、追求创新的人。我希望通过自己的努力和分享，让更多的人了解和欣赏美食的魅力。喜欢这篇文章可以关注我，点赞转发加分享明天还有更加精彩的内容呈现，感谢你阅读文章，明天见！