立夏不养阳,郎中跑断腿,5月5日立夏,多吃3样,养阳护心强筋骨

小茉莉美食记 2024-05-03 07:05:50

随着5月的来临,立夏节气也如期而至,它为我们开启了的夏季的模式。与春天相比,夏天显得热烈而漫长,其给人的第一印象便是“热”,届时无论大江南北,都沉浸在炎热的气候中。而夏季的热也是有层次感的,时而暴热酷热,时而闷热潮热,不论哪一种热,对于我们来说都是一种考验,对于身体素质的考验。

季节变化之际是养生的好时机,春往夏来,更是不能马虎。俗话说“春夏养阳”,随着夏日的到来,阳气渐渐升发趋于旺盛,而在炎炎夏日的我们则常常汗流不止,加上有些人喜欢吃冷饮,吹凉风,这些都会损伤阳气,削弱身体的抵抗力,那么长此以往的话,各种问题也会找上门。所以说从立夏开始便要重视养阳,为整个夏日乃至一年的好身体打好基础。

正所谓“立夏不养阳,郎中跑断腿”,下面就来跟大家分享3种适合夏日养阳的食物,不妨隔三差五给家人吃起来,养阳护心强筋骨,平安顺利一整年。

第1种:鸡肉

肉类营养丰富,是养阳不可或缺的一类食材,而众多的肉类中,鸡肉更为适合夏季。其性质温和,且质地细腻容易消化,富含高质量蛋白,脂肪少热量低,有助于健脾养胃,补气养血,强身健体。鸡肉百搭,吃法众多,我们在烹制的时候也更加顺手。

推荐吃法:时蔬炒鸡丁

1、鸡脯肉一块,将表面的一些油脂筋膜剪掉,切成块之后,先用小苏打水搓一遍,再换水洗干净沥干,加黑胡椒,料酒,盐搅匀,腌十分钟。

2、尖椒和胡萝卜各来一根,洗净后分别切成小块。鸡肉百搭,也可以换其他爱吃的蔬菜。

3、热锅凉油,将鸡肉倒下去快速翻炒,很快每一块鸡肉都变色,呈现为白色的肉质,可以继续炒到焦黄色,从锅中盛出。

4、葱蒜下锅炝出香味,把尖椒胡萝卜丢进去,反复炒,势必将二者的香味炒出。把鸡肉倒进去,调生抽,蚝油,醋,盐,快速均匀入味,马上盛出装盘。

第2种:菌类

立夏时节,天气变暖,雨水频繁,这些为菌类的生长创造了优势。而菌类不仅鲜美似肉,更营养更是可以比肩肉类。其富含大量的氨基酸,多糖,维E,维D,以及铜,锌,锰,锌等离子,有助于促进代谢,保护肝脏,通便排毒,增强免疫等。菌类种类多,味道鲜,煮汤烧菜包饺子都特开胃。

推荐吃法:平菇炒虾仁

1、先来处理几个虾仁,从壳中剥出后,将背部以及腹部的脏东西都清理掉,剪成小块。

2、首先把平菇剪成小朵,老根的部分要剪掉,在水中轻轻搓干净之后,烧一锅开始,将其捞起放到里边,煮两三分钟,其变软析出脏东西后捞出,一定要再冲干净。

3、锅中加一些油烧热,首先来炒虾仁,热油中很快就变成红亮的颜色了,马上从锅里盛出。

4、蒜蓉姜蓉各适量放到锅里炒匀,紧接着丢一些柿子椒进去爆炒,将其清香味烹出来。再将平菇倒进去,烹入香醋,生抽,少许盐,快速将调味料炒匀,虾仁倒进去,继续炒到入味时,立即关火装盘。

第3种:豆类

夏天是各种豆类长成的时节,比如毛豆,豌豆,蚕豆等。所以夏季吃豆首先是应季而食的体现。当然豆类也是这个季节中不可错过的重要营养来源,其富含蛋白质,维C,维B,磷脂以及钾,钙,镁,锌等成分,有助于补充营养,缓解疲劳,清热解毒,养心安神,增强体质等。我们可以在炒菜或煮汤的时候,经常搭配一些来吃。

推荐吃法:瘦肉烧蚕豆

1、准备一点瘦肉,绞成大的颗粒状,加酱油,白胡椒,蚝油拌匀腌十分钟左右。

2、豆类不易炒熟,所以我们先烧一些热水,将处理好的蚕豆倒进去,煮三五分钟,半分熟左右,将其捞出。这个过程也可以去掉豆子本身的异味,炒出来更鲜美。

3、起锅烧油,首先把肉粒倒进去,扒拉散的同时炒到断生,加一点葱花和蒜蓉倒里边继续炒匀。

4、蚕豆倒进去,补一点盐,继而与肉粒一起炒,使二者在翻炒的过程中进一步入味,两分钟左右,蚕豆彻底熟透时,即可盛出装盘。

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