随着5月的来临，立夏节气也如期而至，它为我们开启了的夏季的模式。与春天相比，夏天显得热烈而漫长，其给人的第一印象便是“热”，届时无论大江南北，都沉浸在炎热的气候中。而夏季的热也是有层次感的，时而暴热酷热，时而闷热潮热，不论哪一种热，对于我们来说都是一种考验，对于身体素质的考验。

季节变化之际是养生的好时机，春往夏来，更是不能马虎。俗话说“春夏养阳”，随着夏日的到来，阳气渐渐升发趋于旺盛，而在炎炎夏日的我们则常常汗流不止，加上有些人喜欢吃冷饮，吹凉风，这些都会损伤阳气，削弱身体的抵抗力，那么长此以往的话，各种问题也会找上门。所以说从立夏开始便要重视养阳，为整个夏日乃至一年的好身体打好基础。

正所谓“立夏不养阳，郎中跑断腿”，下面就来跟大家分享3种适合夏日养阳的食物，不妨隔三差五给家人吃起来，养阳护心强筋骨，平安顺利一整年。

第1种：鸡肉

肉类营养丰富，是养阳不可或缺的一类食材，而众多的肉类中，鸡肉更为适合夏季。其性质温和，且质地细腻容易消化，富含高质量蛋白，脂肪少热量低，有助于健脾养胃，补气养血，强身健体。鸡肉百搭，吃法众多，我们在烹制的时候也更加顺手。

推荐吃法：时蔬炒鸡丁

1、鸡脯肉一块，将表面的一些油脂筋膜剪掉，切成块之后，先用小苏打水搓一遍，再换水洗干净沥干，加黑胡椒，料酒，盐搅匀，腌十分钟。

2、尖椒和胡萝卜各来一根，洗净后分别切成小块。鸡肉百搭，也可以换其他爱吃的蔬菜。

3、热锅凉油，将鸡肉倒下去快速翻炒，很快每一块鸡肉都变色，呈现为白色的肉质，可以继续炒到焦黄色，从锅中盛出。

4、葱蒜下锅炝出香味，把尖椒胡萝卜丢进去，反复炒，势必将二者的香味炒出。把鸡肉倒进去，调生抽，蚝油，醋，盐，快速均匀入味，马上盛出装盘。

第2种：菌类

立夏时节，天气变暖，雨水频繁，这些为菌类的生长创造了优势。而菌类不仅鲜美似肉，更营养更是可以比肩肉类。其富含大量的氨基酸，多糖，维E，维D，以及铜，锌，锰，锌等离子，有助于促进代谢，保护肝脏，通便排毒，增强免疫等。菌类种类多，味道鲜，煮汤烧菜包饺子都特开胃。

推荐吃法：平菇炒虾仁

1、先来处理几个虾仁，从壳中剥出后，将背部以及腹部的脏东西都清理掉，剪成小块。

2、首先把平菇剪成小朵，老根的部分要剪掉，在水中轻轻搓干净之后，烧一锅开始，将其捞起放到里边，煮两三分钟，其变软析出脏东西后捞出，一定要再冲干净。

3、锅中加一些油烧热，首先来炒虾仁，热油中很快就变成红亮的颜色了，马上从锅里盛出。

4、蒜蓉姜蓉各适量放到锅里炒匀，紧接着丢一些柿子椒进去爆炒，将其清香味烹出来。再将平菇倒进去，烹入香醋，生抽，少许盐，快速将调味料炒匀，虾仁倒进去，继续炒到入味时，立即关火装盘。

第3种：豆类

夏天是各种豆类长成的时节，比如毛豆，豌豆，蚕豆等。所以夏季吃豆首先是应季而食的体现。当然豆类也是这个季节中不可错过的重要营养来源，其富含蛋白质，维C，维B，磷脂以及钾，钙，镁，锌等成分，有助于补充营养，缓解疲劳，清热解毒，养心安神，增强体质等。我们可以在炒菜或煮汤的时候，经常搭配一些来吃。

推荐吃法：瘦肉烧蚕豆

1、准备一点瘦肉，绞成大的颗粒状，加酱油，白胡椒，蚝油拌匀腌十分钟左右。

2、豆类不易炒熟，所以我们先烧一些热水，将处理好的蚕豆倒进去，煮三五分钟，半分熟左右，将其捞出。这个过程也可以去掉豆子本身的异味，炒出来更鲜美。

3、起锅烧油，首先把肉粒倒进去，扒拉散的同时炒到断生，加一点葱花和蒜蓉倒里边继续炒匀。

4、蚕豆倒进去，补一点盐，继而与肉粒一起炒，使二者在翻炒的过程中进一步入味，两分钟左右，蚕豆彻底熟透时，即可盛出装盘。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！