“不觉春以归程，静待万物繁盛”，春天在不知不觉间已经过去，现在已经正式进入夏季，虽然天气还没有那么炎热，但是窗外的花草树木已经变得郁郁葱葱，特别繁茂。
立夏节气一到，正是各种夏熟作物开始疯狂长大的时候，而且这个时节不像春天多少有些青黄不接，很多应季的蔬菜和水果都开始大量上市，并且价格也非常低廉，因此每年进入立夏节气后，都是生活成本比较低的时候。
立夏后正是水萝卜上市的时候，水萝卜是春末夏初独有的蔬菜品种，不仅可以生吃，做熟后食用也别有一番风味。
水萝卜的营养价值也特别丰富，不仅富含维C，还含有多种微量元素，水分充足的水萝卜还可以利尿，并且滋润肺部，增强免疫力，因此立夏之后遇到这水萝卜可以大胆吃，而且错过这个季节就有可能再等上一年。
今天就为大家分享4道水萝卜的做法，尤其是用其包饺子，更是非常美味。
1、水萝卜炖羊肉片
1.水萝卜清洗干净后刮去外部老皮，切成硬币厚的片，羊肉片自然化冻后清洗去血水。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入水萝卜片煸炒均匀，炒至水萝卜片外皮变色后烹入料酒，加入少许十三香炒香。
3.锅中添入适量汤汁，大火烧开后转小火，把羊肉片入锅。
4.煮至羊肉片全部变色成熟后 撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后撒入葱花香菜即可出锅享用。
2、三鲜烩水萝卜
1.新鲜的扇贝刷洗干净，大蛤去壳后取肉，去除黑色内脏后搓洗去粘液，虾剔去虾线后洗净。
2.把扇贝入锅煮至开口后捞出，去壳取肉后去除黑色的内脏，大蛤肉用沸水焯烫一下捞出过凉，洗净的水萝卜切成薄片。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入虾煎出虾油，下入水萝卜跟虾一起翻炒均匀，烹入料酒翻炒至水萝卜变色。
4.锅中添入适量汤汁，大火烧开后转小火，焖煮至水萝卜软烂以后，加入扇贝肉和大蛤肉，炖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油后即可出锅享用。
3、辫子鱼炖水萝卜
1.新鲜的辫子鱼去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，水萝卜洗净后刮去老皮。
2.洗净的辫子鱼在鱼身两侧均匀的改上花刀，水萝卜切成略厚一些的片。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入一瓣八角煸炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后把处理干净的辫子鱼入锅。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至辫子鱼鱼眼变白凸出后下入水萝卜片。
5.焖煮至汤汁浓稠，水萝卜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入青蒜苗即可出锅享用。
4、水萝卜猪肉馅饺子
1.猪前腿肉洗净后斩剁成馅，水萝卜切去头部和根部，清洗干净后刮去外部老皮 用擦子擦成细丝，加入盐拌匀腌制一会。
2.剁好的肉馅中加入葱姜末、十三香、一品鲜酱油、蚝油、盐和胡椒粉拌匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，把杀出水分的水萝卜丝攥干水分加入。
3.在水萝卜丝上淋上花椒油跟肉馅拌匀，包入饺子皮中，包好的饺子入沸水锅中煮三个开，煮至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。
立夏后气温上升，人的消耗也开始增大，这个时节水灵多汁的水萝卜特别适合食用，而且作为应季食材，过了这个季节就很难遇到，因此不妨大胆的食用这用应季美味，尤其是用来包饺子特别水灵鲜美。
