现在的生活水平大家都不缺那一口吃的，更多的是大鱼大肉吃多了，想吃点清淡点的素菜改善下清一清肠胃，但不要觉得吃的清淡就一定是水煮菜，相反很多素菜精心烹饪过后，甚至比肉还好吃，就像我今天跟大家分享的这3道素菜，鲜香解馋下饭正合适，好吃还不怕胖呢，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【红烧茄子】

主要食材：茄子，香菜，蒜末，小米辣，葱花，淀粉，生抽，陈醋，蚝油，白砂糖，盐，鸡精，想要把茄子做好吃，有一个好吃的秘制酱汁非常重要，所以首先要把酱汁调好。

【具体做法】

1、碗里加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺的白砂糖，少许的盐和鸡精，再来半碗清水，搅拌均匀即可。

2、茄子切成滚刀块放碗里，撒入2大勺的淀粉拌匀，锅里油温7-8成热左右下入茄子，炸至金黄酥脆后捞出控干油脂备用，锅里留下少许炸茄子的底油，下入姜蒜末和小米辣爆出香辣味，再把调制好的酱汁倒入锅里。

3、接着把茄子倒入锅里快速翻炒均匀，关火撒上香菜段和白芝麻，用锅里的余温把香菜炒至变软断生，就可以出锅了。

【酸辣藕丁】

主要食材：莲藕，干辣椒，青线椒，生抽，陈醋，盐，白砂糖，白芝麻，酸辣脆爽，如果是放冰箱里冷藏过后风味更佳啊，最关键的是一定要买到脆的莲藕。

【具体做法】

1、莲藕去皮切成丁放碗里，接着起锅烧油爆香蒜末和干辣椒，爆出香辣味了把莲藕倒入锅里。

2、接着加入2勺生抽，1勺陈醋，少许的盐和白砂糖，再把青线椒倒入锅里，撒点白芝麻。

3、开大火不断地翻炒，炒至青椒开始变软断生，就可以出锅了。

【干煸香辣豆角】

主要食材：豆角，花椒，干辣椒，生抽，盐，辣椒粉，白芝麻，豆角是我们常见的素菜，可以炖排骨炖骨头，也可以凉拌白灼酸辣吃法，但今天的是香辣的做法，相信大家吃过一次后也会意犹未尽。

【具体做法】

1、豆角处理干净摘成一口能吃下去的长短后控干水分，接着锅里油温7成热左右下入豆角，炸至豆角表皮出现了虎皮状，就可以捞出控干油脂了。

2、起锅烧油6成油温下入蒜末，花椒粒和干辣椒，炒出香辣味了以后把炸好的豆角放入锅里开始翻炒至均匀。

3、然后再来2勺生抽，少许的盐和鸡精，能吃辣的话还可以再来点辣椒粉，再来少许的白芝麻，继续不断地翻炒，炒至均匀，就可以出锅了，香辣脆口根本不想停。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。