文案丨医声老何

编辑丨医声老何

人到中年，身体机能开始走下坡路，这时养生保健显得尤为重要。古人云："一个猪肚十副药"，这句老话流传千年，蕴含着深刻的养生智慧。

在中医典籍中，猪肚被誉为"平补之品"，具有补虚养胃、滋阴养血的功效。特别是对于50岁以后的中老年人来说，适当食用猪肚，堪称养生保健的绝佳选择。

猪肚为何被中医视为养生佳品？这要从其特殊的营养成分和功效说起。根据现代营养学研究，猪肚富含优质蛋白质、胶原蛋白、维生素B族以及多种矿物质。从中医理论来看，猪肚性质温和，归属脾胃经，具有健脾养胃、补气养阴的功效。

中医认为，人体五脏六腑中，脾胃为后天之本，气血生化之源。到了50岁以后，人体阳气渐衰，脾胃功能逐渐减退，出现食欲不振、消化不良、疲劳乏力等症状。

此时，猪肚的补益作用就显得尤为重要。其中所含的胶原蛋白和氨基酸，可以滋养胃黏膜，增强胃部功能；丰富的蛋白质则能补充人体所需的营养，提高免疫力。

从中医养生的角度来看，猪肚的功效主要体现在以下几个方面：

首先，猪肚能健脾养胃。现代人饮食不规律，常常会出现胃部不适、消化不良等问题。猪肚性质和缓，既不会刺激胃部，又能滋养胃阴，帮助修复受损的胃黏膜，改善胃部功能。

其次，猪肚可以补气养血。随着年龄增长，人体气血亏虚的情况日益明显。猪肚中含有丰富的铁元素和优质蛋白，能够补充气血，改善疲劳、头晕、气短等症状。

第三，猪肚有助于养阴润燥。50岁以后，人体阴液易亏，容易出现口干、便秘、皮肤干燥等症状。猪肚的滋阴作用可以帮助滋润五脏，缓解这些不适。

而食用猪肚也要注意方法。中医讲究"食补"要根据个人体质来选择。以下是几点食用建议：

1. 选购新鲜猪肚，清洗干净后最好用姜片、料酒焯水，去除腥味。

2. 烹饪方法可选择煲汤或炖煮，不宜油炸或重口味烹饪。

3. 可搭配山药、枸杞、红枣等食材，能够增强补益效果。

4. 每周食用1-2次为宜，不建议过量食用。

5. 脾胃虚寒者可加入少许姜片、胡椒进行调味。

需要特别提醒的是，猪肚营养价值高，但并非人人都适合。有以下情况者需要谨慎食用：

1. 有高血压、高血脂者应该适量。

2. 痛风患者最好避免食用。

3. 急性胃炎或消化道溃疡患者暂时不宜食用。

4. 有发热或炎症的人群不宜食用。

在现代快节奏的生活中，许多人忽视了传统食补养生的智慧。其实，中医养生强调"治未病"，预防胜于治疗。50岁后的养生保健，要注意运动锻炼，还要重视饮食调养。猪肚作为传统的养生食材，确实具有其独特的营养价值和保健功效。

中医养生讲究四时调养，在不同季节食用猪肚也有不同的益处。春季万物生发，此时食用猪肚可以助养肝气；夏季暑热当令，猪肚可以养胃生津；秋季气候干燥，食用猪肚可以滋阴润燥；冬季寒气盛行，猪肚则能温养脾胃。

除了单纯食用猪肚，还可以根据个人体质和季节特点，选择不同的搭配方式。例如：

春季可搭配枸杞、当归，养肝明目；

夏季可配伍薄荷、莲子，清热解暑；

秋季适合加入百合、银耳，滋阴润燥；

冬季则可搭配党参、黄芪，温补气血。

"一个猪肚十副药"这句老话，体现了中医"医食同源"的理念。它告诉我们，在日常生活中，通过合理的饮食选择，就能达到养生保健的目的。

特别是对于50岁以后的人群，更要重视饮食养生，做到未病先防。适当食用猪肚，配合健康的生活方式，就能更好地维护身体健康，享受高质量的晚年生活。

当然，养生不是一朝一夕的事情，需要持之以恒。在重视食补的也要注意起居有常、劳逸结合、心情舒畅，这样才能达到真正的养生之道。让我们传承中医养生智慧，善用自然之物，为健康保驾护航。

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