现在这个天寒地冻的日子里，大家要懂吃，调制好身体状态，养好气血和阳气，暖身暖脚过冬天。尤其上了年纪的中老年人，御寒能力差，气血容易不足，所以，更加需要及时进补。

中老年人容易出现一些健康问题，如慢性支气管炎、高血压、心脑血管意外、过敏等。这时候，吃一些富含营养和保健功能的食物，可以增强抵抗力，预防疾病，保持身体健康。

冬天不可错过的一道菜，一降压，二补血，三健脑，中老年人要多吃，——今天说的是口蘑，口蘑色白肉厚，味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，是人们最喜爱的蘑菇之一。口蘑中含有多种微量元素与膳食纤维，尤其是微量元素硒的含量较高，具有美容减肥、保护肝脏等功效。口蘑中的膳食纤维和某些天然化合物能够调节血糖水平，有助于控制血糖波动。

今天大强推荐这道菜的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：口蘑汤

口菇像这样处理干净，然后在碗里加入一勺食盐，在碗里加入适量的清水，用手把口菇在淡盐水里搓洗干净，放在淡盐水里浸泡一会儿。

洗干净的香菜，把它切碎，口菇浸泡好了，把浸泡好的口菇从淡盐水里沥水捞出来，放在另外一个大碗里，然后在碗里加入适量的清水。把口菇。在清水里抓洗干净，捞出来，装在一个盘子里备用。准备一个平底锅，大火把锅烧热，然后在平底锅的底部均匀的刷上一层底油。然后我们把蘑菇口朝下，用小火把蘑菇在锅里先煎一下，

一面煎至金黄，我们用筷子把蘑菇全部都翻一面，继续用小火把口菇的另外一面也煎至金黄。然后我们用一把厨房剪刀把煎出原汁的口菇剪成厚片，把口菇全部剪成厚片以后，在锅里加入一大汤碗的温水，然后我们开大火把锅里的水烧开，等锅中的水烧开，把口菇在开水里煮一分钟左右，

然后加入适量的食盐进行调味，然后加入一汤勺的黑胡椒粉增加风味，用勺子搅拌均匀就可以关火出锅了。

把烧好的口菇汤倒在一个大碗里，撒上香菜然后用汤勺把它们搅拌均匀，这样美味即成。这样做出来的口服汤盛上一碗真的是鲜美无比。感兴趣的朋友试试吧，

推荐食谱二：素炒口蘑

我们准备400克新鲜口蘑，先将口蘑洗净，改刀切成片，再切一些青红辣椒用来搭配，最后切一些姜蒜末备用。

锅中烧水，水开下入口蘑焯水一分钟左右，去除蘑菇中的草酸，焯好捞出沥干水分。起锅烧油，下入姜蒜末煸炒出香味，接着加入口蘑和青红辣椒。大火快速翻炒均匀，

然后加入一勺生抽和食盐调味，再加入白糖提鲜，由于口蘑自身就非常鲜美，不需要过多的调料烹饪，出锅前淋上一勺香油提亮增香，美味即成。完美出锅盛入盘中，

营养丰富，鲜美爽口的素炒口蘑就做好了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。